酒酿丸子是怎样制作的?

发布网友发布时间：2024-09-27 17:29

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热心网友时间：2024-10-04 07:21

酒酿丸子是一种传统的中国甜点，主要由糯米和酒酿制成。它的制作过程虽然看似简单，但实则需要精细的操作和耐心的等待。以下是酒酿丸子的制作步骤：
首先，需要准备的原料有糯米、酒酿、白糖、水和一些食用油。糯米需要提前浸泡，一般需要浸泡6-8小时，让糯米充分吸水膨胀。
然后，将浸泡好的糯米放入蒸锅中，用中火蒸熟。蒸糯米的时间一般在30分钟左右，期间需要不断翻动糯米，使其受热均匀，蒸出的糯米才会软糯可口。
接下来，将蒸好的糯米取出，稍微晾凉后，用手揉成小丸子。这一步需要小心操作，因为糯米刚蒸好时非常烫手。丸子的大小可以根据个人喜好来定，但一般来说，大小均匀的丸子口感更佳。
然后，将丸子放入已经预热的油锅中，用小火慢慢煎炸。煎炸的过程中需要不断翻动丸子，使其四面都能煎炸到，煎炸至表面微黄即可。
接下来，将煎炸好的丸子捞出，沥干油分。然后在锅中加入适量的酒酿和白糖，用小火慢慢熬煮。熬煮的过程中需要不断搅拌，防止糖和酒酿糊锅。熬煮至糖完全溶解，酒酿变得浓稠即可。
最后，将煎炸好的丸子放入酒酿中，搅拌均匀，让每个丸子都裹上一层酒酿。然后将其放入冰箱冷藏，待其完全冷却后，就可以享用了。
酒酿丸子的口感软糯，甜而不腻，带有淡淡的酒香，是一道非常受欢迎的甜品。而且，酒酿丸子的制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握了技巧，就能在家中轻松制作出美味的酒酿丸子。

酒酿圆子怎么做

1、鸡蛋取蛋清划散。2、玉米淀粉1勺，加入水调成水芡粉。3、锅里倒入适量清水烧开后，放入圆子煮。4、圆子浮上后，倒入小半碗清水继续烧开，反复二次这个加水过程，让圆子煮熟透。5、煮熟的圆子捞起。6、另起一锅，锅中放入2小碗清水，再放入甜酒酿，加入1勺白糖。7、酒酿水烧开后，倒入煮好的...

怎么做酒酿丸子

6、锅中加入清水，加一小撮盐，水沸加入适量丸子，丸子浮上水面，添一小碗冷水，水再次煮开后，放入甜酒酿拌开，加入适量的冰糖，等到酒酿香气飘来，将打散的蛋液用漏勺均匀淋入，呈漂亮的蛋花状，将提前用温水泡开的葛根粉汁或者藕粉汁边倒锅中边用勺搅匀，直到汤变晶莹浓稠。7、盛出酒酿圆子，撒...

如何制作酒酿丸子酒酿丸子的做法

1、食材：糯米粉适量、粘米粉适量、甜酿酒适量、糖桂花适量。2、将糯米粉和粘米粉混合，冲入沸水拌匀。3、揉成光滑的面团。4、将面团搓成细条装，掐均匀的小面团，搓成小丸子。5、将水烧开，放入小丸子，煮至丸子浮起。6、将甜酒酿倒入锅中，煮开锅至小丸子再次浮起即可盛出。7、一道美味的糖...

酒酿丸子的制作方法

用开水揉米粉，做成小丸子（如果图方便，也可用超市卖的糯米丸子）。锅中放水，烧开，放入小丸子。继续煮，煮到小丸子浮起来，说明熟了，然后倒入一盒酒酿（超市买的），并加入适量冰糖。待冰糖化了，加入打散的鸡蛋，煮开，酒酿丸子完成啦。