软面包和面不成形怎么办

1、加入高筋面粉：都知道制作面包的面粉一定要选择高筋面粉，所以在制作软面包的时候，如果和面不成形，那么也不要太着急，也不要扔掉。可以在里面再加入一些高筋面粉，让面团更加有韧劲，蛋白质含量更多一些，这样的话就可以解决不成形的问题了。2、放入微波炉加热：很多人在制作软面包，和面不成形的主...

方法：其实如果出现这种情况的话，我们可以继续往里面多加面粉，然后拿手继续揉，也可以直接把他们当成老面，可以用来二次发酵，这两个大家都可以试一下，但是小编建议还是用来当老面比较好，如果是用来直接加生面的话会结块。

1、用温水。一般水温越高，和的面就越软，但要注意若是需要加入酵母水温不能过高，否则酵母菌会被烫死。2、和面较好一边倒水一边活。很多朋友喜欢把水一次倒入，这样活出来的面不如边倒边和的好。3、加酵母和小苏打。做饼等其实也可以加些酵母和小苏打使面更加松软，没加酵母的话增加醒面时间也可以...

首先，如果面团过稀，一个简单的解决办法是继续添加适量的面粉。然后，用手持续揉搓，直到面团达到所需的稠度。这种方法可以直接用于和面。另一种选择是将稀面团当作老面，进行二次发酵。老面在烹饪中可以增加面食的口感和香气，是一个不错的选择。不过，需要注意的是，直接将稀面团与生面粉混合可能会导致...

做面包的面硬的话，加水是最好的办法，先少加一点就行，然后继续和面，让软硬均匀，如果感觉还不够软，那就继续加水，必须每次都是加入少量的水，不然加太多的水会导致面团过软。面包也写作麺包，一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、...

当老面吧，作为二次发酵的酵种最好，直接加干粉不是最佳处理方法，往往会有结块和搅拌不均匀的夹生现象，对面筋形成不利，一般原则是，面团太干加液体没关系，面团太湿加干粉就不合适。

1、做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题，可以尝试多加些水。2、烤箱湿度不够，导致面包太硬，可以再烤箱内放一小碗水来解决。3、面包刷蛋时，刷的太厚，所以烤出来表皮会硬，刷蛋时蛋要搅匀．刷蛋使表皮有光泽、柔软、美观。4、面包醒发时间过长导致面团变硬，醒发好后要直接入炉烘烤，不要...

面粉和水的比例不对，面团本身比较软甚至有点薄，发酵后更粘手又不成形，可以采用以下方法：1、抹干面粉——你可以在手上均匀地涂上一层薄薄的干面粉，然后在面团上均匀地涂上一层干面粉，然后你可以小心地把面团去掉，但是在取出面团之前，准备一个揉面团的垫子，在上面涂上一层薄薄的面粉，以防...

1、水加的不够，面团不够柔软，水应加到面粉量的65%左右为宜。太少，就是面筋拉不开，太多的话，吸收不进去，做的时候很粘手。2、面粉的筋度不足，应当使用面包专用粉或高筋面粉来制作。面包 也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、...

也不要太久，时间太久出来的面包不成形，而且内部组织粗糙。4.烘烤 烘烤时间和温度要恰到好处，如果烤的过了点，水份就失的多，面包也老化快。测试面包是否有熟，用汤匙碰面包的侧面如果能 马上回弹即表示好了。刚烤好的面包，顶部表皮很硬，去压它会破皮，只要放凉一会就会回软了。