辣炒素什锦制作步骤

发布网友发布时间：2024-09-27 17:44

共1个回答

热心网友时间：2024-10-04 09:32

制作辣炒素什锦的步骤如下：

首先，将新鲜的大白菜切成段，这样可以保持其口感和营养。接着，将胡萝卜削皮后切成均匀的片状，为菜肴增添色彩和清爽的口感。

香菇是这道菜的重要组成部分，将它们洗净后切成薄片，这样可以更好地吸收汤汁的味道。然后，取出适量的油面筋，用手指轻轻捏扁，使其更容易吸收调料。

在炒锅中，倒入一大碗提前煮好的香菇水，这样可以增加菜肴的鲜香味道。接着，加入事先泡发的黑木耳，香菇片一同放入锅中，煮5到7分钟，直到汤汁开始沸腾。

当香菇和木耳煮得差不多时，加入胡萝卜片，继续煮3至4分钟，让它们充分吸收汤汁。随后，加入白菜段，用大火快速煸炒，使其出水，这样既能保持蔬菜的脆嫩，又能增添菜品的层次感。

最后的关键步骤来了，加入2茶勺辣椒酱，与锅中的食材充分翻炒，让每一片食材都裹上浓郁的辣味。当油面筋吸收了汤汁后，轻轻放入锅中，小火慢炖，直到变得柔软。最后，撒上少许盐和鸡精，进行调味，提升整体的风味。这样，一道美味的辣炒素什锦就完成了，色彩丰富，口感层次分明，营养丰富。