自制蒜蓉辣椒酱制作步骤

发布网友发布时间：2024-09-27 17:05

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自制蒜蓉辣椒酱的步骤如下：

首先，将红辣椒剁成小粒，准备好作为酱料的基础辣味。

接着，将蒜头剁成蒜蓉，这是提味的重要部分，能为酱料增添浓郁的香味。

然后，将黄糖切成小块，黄糖的加入不仅能中和辣椒的辣度，还能增添酱料的甜味和色泽。

在锅中加入适量的油，油热后将红辣椒粒倒入锅中，小火翻炒，让辣椒粒充分释放出香气。

将炒好的辣椒粒取出备用，接着在同一个锅中再加入一些油，加入蒜蓉，继续翻炒，直至蒜蓉变香。

随后，加入切好的黄糖，慢慢翻炒至糖溶化并与蒜蓉混合均匀。接着，适量加入盐和砂糖，提升酱料的口感。

再加入少量的油，再次翻炒，确保所有调料充分融合。最后，将之前炒过的红辣椒粒倒入锅中，加入适量的酱油，搅拌均匀。

将调好的酱料倒入干净的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存，这样自制的蒜蓉辣椒酱就完成啦！