国外现代食品科技系列:食品包装技术内容简介

发布网友发布时间：2024-09-27 16:16

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热心网友时间：2024-09-27 20:40

《国外现代食品科技系列：食品包装技术》汇集了欧美等发达国家食品包装研究、开发、生产前沿的数十位资深学者、专家和工程技术人员，较为全面地阐述了现代食品包装的发展、最新研究成果和食品包装技术的诸多方面。本书对于我国从事食品生产经营管理、食品包装作业和食品包装设计的工程技术人员进一步提高食品包装技术水平，更好地创新食品包装，具有极高的借鉴价值。

《国外现代食品科技系列：食品包装技术》内容丰富，共分10章。在第1章中，读者可以了解到食品包装和食品包装设计与开发的基础知识。第2章深入探讨了生物变质机理和食品保藏方法，为食品保存提供了科学依据。第3章则专注于包装产品质量和货架寿命的讨论，旨在提高食品包装的可靠性和延长食品保质期。第4章聚焦于运输包装，详细分析了用于食品市场营销系统的包装设计与优化。

在接下来的第5章至第8章中，分别对金属容器、玻璃容器、塑料制品、纸和纸板等不同类型的包装材料进行了深入研究，为食品包装材料的选择与应用提供了全面指导。第9章和第10章则分别介绍了活性包装和气调包装（MAP）技术，展现了现代食品包装技术的前沿发展，为食品保鲜、营养保持及食品安全提供了创新解决方案。

通过《国外现代食品科技系列：食品包装技术》的阅读，我国食品行业专业人士能够深入了解国际食品包装领域的最新动态与发展趋势，从而推动我国食品包装技术的创新与进步，为提高食品质量和安全、增强市场竞争力提供强有力的支持。