冰淇淋的做法和配方商用

发布网友发布时间：2024-09-27 17:34

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热心网友时间：2024-09-27 19:07

冰淇淋的做法：

1. 准备材料：牛奶、淡奶油、白砂糖、鸡蛋黄、香草精。

2. 将牛奶和淡奶油混合在一起，加热至沸腾。

3. 将鸡蛋黄和白砂糖混合在一起，搅拌均匀。

4. 将步骤2中的牛奶混合物缓慢倒入步骤3中的鸡蛋黄混合物中，不断搅拌。

5. 将混合物倒回锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到混合物变稠。

6. 将混合物倒入容器中，放入冰箱冷藏至完全冷却。

7. 将冷却后的混合物倒入冰淇淋机中，按照机器说明操作，制作冰淇淋。

配方商用：

冰淇淋配方商用需要考虑到生产成本、口感、营养等多方面因素。通常会使用专业的配方设计软件，根据不同的需求和目标，设计出适合商用的冰淇淋配方。同时，还需要考虑到生产工艺、原材料采购等方面的问题。