苏州的名楼菜馆有哪些特色菜品推荐?
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发布时间:2024-09-28 17:20
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时间:2024-10-20 18:18
苏州是中国东部江苏省的一个历史悠久的城市,以其古典园林、丝绸和美食而闻名。苏州菜,又称苏帮菜,是江苏菜系中的一个重要分支,以其造型美观、口味清淡、汤汁鲜美而著称。苏州的名楼菜馆不仅环境雅致,而且菜品精致,以下是一些特色菜品推荐:
松鼠桂鱼:这是苏州菜中最著名的一道菜,以活鲜的桂鱼为原料,经过刀工处理成鼠形,外皮炸至金黄酥脆,内肉鲜嫩,浇上酸甜口味的红色酱汁,色香味俱佳。
清炖蟹粉汤圆:苏州的汤圆以其皮薄馅多、口感细腻而闻名。蟹粉汤圆更是其中的极品,汤圆中加入了新鲜的蟹肉和蟹黄,汤清味美,是秋季的时令佳肴。
白汁肚卷:选用猪肚为主料,清洗干净后填充糯米、香菇等食材,再用高汤煨煮至肚片软糯,汤汁浓郁。这道菜讲究火候和调味,口感丰富,营养价值高。
樱桃肉:这道菜色泽红亮,形似樱桃,故得名。将猪肉切成小丁,用糖色上色,再经过烹炒,使肉质酥软,入口即化,甜中带咸,风味独特。
水晶肴肉:选用猪五花肉,切成方块,用秘制卤水腌制入味,然后蒸熟,肉质透明如水晶,肥而不腻,是苏州的传统名菜。
碧螺春炒虾仁:结合了苏州著名的碧螺春茶叶与新鲜的虾仁,茶叶的清香与虾仁的鲜美相得益彰,是一道兼具美味与创意的佳肴。
荷叶粉蒸肉:采用猪肉与糯米粉混合,加入各种调料,再用荷叶包裹,蒸制而成。荷叶的清香渗透到肉中,使肉质更加鲜美,是一道兼具视觉和味觉享受的菜品。
苏式月饼:虽然月饼是中秋节的传统食品,但苏州的月饼以其层次分明、馅料丰富而著称。苏式月饼的皮薄馅多,甜度适中,是苏州地区的特色点心。
苏州的名楼菜馆中,这些特色菜品都是经过精心制作,不仅味道美妙,而且在摆盘和装饰上也极尽考究,体现了苏州菜的精致与典雅。如果有机会到苏州旅游,不妨亲自品尝这些美食,体验一下地道的苏州风味。
苏州的名楼菜馆有哪些特色菜品推荐?
松鼠桂鱼:这是苏州菜中最著名的一道菜,以活鲜的桂鱼为原料,经过刀工处理成鼠形,外皮炸至金黄酥脆,内肉鲜嫩,浇上酸甜口味的红色酱汁,色香味俱佳。清炖蟹粉汤圆:苏州的汤圆以其皮薄馅多、口感细腻而闻名。蟹粉汤圆更是其中的极品,汤圆中加入了新鲜的蟹肉和蟹黄,汤清味美,是秋季的时令佳肴。白...
苏州饭馆的招牌菜
首先是新聚丰菜馆。这家地道的苏州老字号饭店,距今已有一百多年的历史。这里是品尝苏帮菜的好去处,装修古色古香,服务人员热情周到。招牌菜如清炒虾仁、蟹粉豆腐、响油鳝糊等都深受当地人喜爱。得月楼是另一家苏州有名的百年老店,主要吃苏帮菜。环境不错,口碑很好。特色菜是松子桂鱼和香酥鸭,还...
苏州老字号饭店有哪些
苏州老字号饭店主要有松鹤楼、得月楼、老庆泰羊肉馆、新聚丰菜馆、杜三珍、万福兴、东来顺、五芳斋面饭馆、朱鸿兴面馆。得月楼 得月楼创建于明代嘉靖年间,是苏州有名的百年老店,主营苏帮菜,河鲜尤为有特色。李公堤店拥有白墙黑瓦的外观,内部富丽堂皇。响油鳝糊不错,上桌后用热油淋在姜丝和葱末...
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1、藏书羊肉 苏州人有秋冬吃羊肉进补的传统,而且将羊肉做得非常的好,其中最著名的当属藏书羊肉,亮点是用杉木桶来炖羊肉,炖出来的羊肉清香、细嫩、无膻味;2、响油鳝糊 这是一道具有江南特色的传统名菜,苏州人的拿手好菜。所以这道菜无论是大饭店还是苍蝇小馆都有,价格有贵也有经济的;3、蚌肉...
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老苏州茶酒楼 老苏州茶酒楼以其独特的茶文化和苏州小吃而闻名。这里的点心品种丰富,如桂花糖藕、水晶虾饺、松鼠桂鱼等,都是游客必尝的佳肴。洞庭春茶楼 洞庭春茶楼是一家以茶文化为主题的餐厅,这里不仅可以品尝到各种名茶,还有各种以茶入菜的特色菜肴,如茶油虾、茶叶蛋等。梁记粥铺 梁记粥铺以...
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得月楼是苏州非常有名的老字号餐厅,创立于清朝末年,以经营传统苏帮菜而闻名。这里的菜品讲究色、香、味、形,其中招牌菜如松鼠鳜鱼、清炖蟹粉狮子头等都是必尝之选。宋希悦 宋希悦是一家历史悠久的苏州本帮菜馆,以传统制作工艺和地道的苏州风味著称。这里的环境古色古香,菜品精致,尤其是他们的白...
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苏州,这座拥有着千年历史的江南古城不仅以其精美的园林和悠长的历史文化著称,同时也以其独特的美食文化闻名。苏州菜,作为江苏四大菜系之一,以淡雅清新、口味偏甜为特色。以下是一些当地特色菜馆的推荐:松鹤楼 - 作为苏州最有名的老字号餐厅之一,松鹤楼始建于明朝,至今已有几百年的历史。这里不仅可以品...
苏州老字号饭店有哪些
特色菜:樱桃肉,清炒虾仁,响油鳝糊,酱鸭,热炝鱼片,母油船鸭地址:太监弄9号得月楼得月楼是苏州老有名的百年老店了,主要吃苏帮菜,去了当地,很多人都会推荐这家店,菜品很多样,而且来吃的人大多是本地人,可见在当地还是很有口碑的,来到这家店就能发现,他家的环境很不错,特色菜是...
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三烟波里精致苏帮菜是苏州一家装修非常精致的江浙菜馆,店铺的位置位于江苏省苏州市姑苏区阊胥路的282-300号,这家餐馆的里面的环境非常的好,像是回到了满含风情的江南水乡一般。4.南京市 热度:3.4万 南京市是苏州一家非常有名的江浙菜馆,店铺的位置位于江苏省苏州市苏州工业园区荣融安街的18号,...
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松鹤楼,这间创于清乾隆年间的老字号菜馆,历史悠久,位于苏州,从面馆起家,以卤鸭和囟鸭面闻名,尤其在苏州农历六、七月食素斋风俗时,松鹤楼的卤鸭面成为了封斋的象征。清同治、光绪年间,松鹤楼成为三开间一角楼面菜馆,店主徐金源凭借特色面点和中低档菜肴,赢得了极高声誉。然而,由于经营人员的营私...