盐水虾制作过程
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发布时间：2024-09-28 15:47
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热心网友
时间：2024-10-11 14:51
首先，将新鲜的虾清洗干净，然后用适量的料酒和盐进行腌制，以提升其口感。接着，准备一锅沸水，水中加入葱姜片，再加入少许料酒和盐，这样的调料能够增添虾的鲜美风味。
将腌制好的虾放入烧开的水中，注意虾的烹饪时间非常重要，因为它们非常易熟。一旦煮熟，就要立即用漏勺捞出，避免过度烹饪导致口感变差。虾在煮的过程中，肉质会更加紧实，这也是过冷水的一个好处，它能够锁住虾的嫩滑。
如果喜欢搭配姜醋汁或其他调料，建议在煮虾时稍微减少盐的用量，以防过咸。这样，煮好的虾可以蘸取你喜欢的味汁食用，既能保留虾的原汁原味，又增添了额外的风味。总的来说，盐水虾的制作过程讲究的是火候和调料的平衡，以保证虾的鲜美和营养。
扩展资料
盐水虾属江苏菜，具有鲜红美观，鲜嫩清口的特点。
