发布网友 发布时间:2024-09-28 13:06
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热心网友 时间:2024-09-28 14:17
根据腌制咸鸭蛋的经验,大约100个鸭蛋需要大约2斤的盐,这个比例大约是10个鸭蛋对应3两盐。在配比上,可以将水与盐以10比1的比例混合。为了增强腌制效果,可以使用50度以上的高度白酒,大约30毫升,作为辅助材料。具体操作方法有两种:一是先让鸭蛋在白酒中浸泡,然后放入盐水中腌制;二是直接将白酒泡过的鸭蛋在盐中滚一圈,再用保鲜膜包裹存放。咸鸭蛋,别名青皮、青蛋或盐鸭蛋,是中国传统美食,各地都有生产,尤以江苏的咸鸭蛋最为知名。以上信息源自网络,原作者权益保留。