黑巧克力选择

发布网友发布时间：2024-09-28 12:41

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热心网友时间：2024-10-20 21:27

在选择黑巧克力时，首先要考虑每天摄入的适宜量。对于希望通过黑巧克力保护心脑血管的中老年人，推荐每日优质黑巧摄入量不超过10克，这相当于一小块的分量。值得注意的是，巧克力热量极高，每100克含有500大卡，相当于一个大汉堡，年轻人也需控制摄入。

关于孕妇和小孩，巧克力中的咖啡因成分可能对部分人不友好。孕妇需要根据个人体质决定是否食用，特别是妊娠糖尿病患者应谨慎。生产时适量食用巧克力可作为能量补充，但1至3岁的婴幼儿应避免，以防草酸摄入过多可能引发的问题。3岁以上的孩子在享用巧克力后，务必漱口预防蛀牙。

在选购巧克力时，区分“代可可脂巧克力”与“纯可可脂巧克力”至关重要。国家规定，代可可脂巧克力会在包装上明确标注，配料表中出现“类可可脂”或“代可可脂”字样则表示是代可可脂。尽管代可可脂在30至35℃下能模仿纯可可脂的口感，但其香气不如纯可可脂浓郁，口感较甜且不易融化。

扩展资料

巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始於墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。食用黑巧克力(dark chocolate)而不是牛奶巧克力(milk chocolate)，可以提高机体的抗氧化剂水平，从而有利于预防心血管疾病，糖尿病(cardiovascular disease)的发生。