关于咖啡豆,有标明法式烘培和浓缩烘培等等XXX烘焙是什么意思 代表什么...
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发布时间:2024-09-28 14:25
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热心网友
时间:2天前
这个标法不科学
0,咖啡烘焙主要分轻,中,中偏重,重这几种,越轻的烘焙,咖啡越酸,苦味较低 ; 越重烘焙,咖啡酸味下降,苦味提升
1,不同品种的咖啡,通常会有一个最佳的烘焙策略,比如曼特宁,就要中度偏重一些,以充分发挥其类似草药-香料-坚果-巧克力等复合香味,而耶茄雪咖啡则适合浅-中烘焙,以发挥其果酸-柠檬-柑橘的香味。
2,不同的咖啡特点,适合不同的冲泡方法,比如滤纸冲泡,虹吸壶冲泡,法压壶冲泡,摩卡浓缩壶,意式咖啡机等不同的冲泡。 有些冲泡法不适合一些咖啡,比如曼特宁都用了偏重的烘焙,本身就偏苦了,你再用浓缩壶去冲泡,那就苦的太过分了,影响口感。
热心网友
时间:2天前
这个主要是讲咖啡烘焙的程度,达到某个地区或者某种咖啡的条件,比如说意式浓缩咖啡就苦一点,烘焙的深一点,但是纯,意大利的人就比较喜欢,炭烧特苦,是日式的,咖啡豆就很黑了,美国人一般都喝冰咖啡,很淡,烘焙就浅一点。咖啡豆的颜色也就浅了。
其实喝咖啡主要是咖啡豆要新鲜,保存的好,然后口感适合自己