盐盘词语解释

发布网友发布时间：2024-09-28 13:55

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热心网友时间：2024-10-08 10:43

在古代烹饪中，盐盘扮演着重要的角色。它是一种用于煮盐的器具，据明朝李时珍的《本草纲目·石五·食盐》记载，汉代曾称之为“牢盆”，后来的制作工艺有所变化，可能是用铁制成的鼓形盆子。在南方的某些地区，人们则选择用竹子来编织盐盘，这种盐盘的特点是上下四周包裹着贝壳灰，形状大约一丈长、一尺深，底部平坦，通常放置在灶台后方。

阿英在其作品《盐乡杂信》中进一步描述了盐盘的细节，它上面配备有小型的卤桶，这个卤桶紧邻盛放盐的容器，而且还有一个巧妙的设计，即通过小竹筒直接将卤水输送到盐盘内部，这样的设计既方便又实用，充分体现了古代人们对盐的管理和利用。
总的来说，盐盘不仅是一个烹饪工具，更是一种文化符号，见证了古代人们对盐业生产的精细管理和智慧。