干贝粥的做法(干贝粥怎么煮)
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发布时间：2024-09-28 14:53
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时间：2024-09-29 17:52
干贝粥属于人们常吃的一种家常粥品，主要的原材料就是干贝和大米。这道粥基本没有什么特殊的技术难度，操作起来非常简单。当然，不少人也在熬粥时添加其他的一些食材，令粥的口感更加丰富，营养也更丰富。下面一起来看看几种美味的干贝粥的做法！
干贝白粥
材料：干贝，大米，葱花，油，盐，黄酒
1、取干贝二、三大粒，用刀背敲成细丝；
2、油二匙起锅加入姜丝及干贝丝煸成深棕色，加少许黄酒后出锅备用；
3、锅内粥煮开后倒入煸好的干贝丝同煲，不断搅拌，待粥粘稠、干贝颜色变成淡黄即可；
4、盛粥后加入少许葱花、盐，滴入几滴香油即成。
干贝瘦肉粥
材料：干贝，大米，蒜米、淀粉、瘦肉，香菜，花生油，盐，味精
1、取适量的干贝洗净，用水浸泡1小时；
2、将已经泡发的干贝取起撕成丝，浸干贝的水留用；
3、猪肉洗净切成薄片，加入蒜米、淀粉、再加花生油拌匀，香菜切细；
4、将大米洗净放进高压锅加水，把干贝丝连水倒进高压锅，加限阀烧开后转中小火煮10分钟；
5、等高压锅自然冷却后打锅盖，大火煮开，加入猪肉煮开；
6、加入盐、味精（可以不放）调味，干香菇5朵、豆腐100克，大米50克，糙米30克，小米20克，盐，葱花，油
1、先提前将干贝、香菇洗净泡发，然后将泡软的香菇切成丁，豆腐切成丁；
2、干贝和香菇入油锅炒香；
3、大米洗净，锅中加入适量水，干贝，香菇，豆腐入锅小火熬煮；
4、待粥粘稠时即可加盐调味，起锅时加入葱花。
干贝粥的营养价值
有研究表明，人们食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是很有帮助的。干贝中含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝用来熬粥能很好的保留干贝中的营养成分，同时干贝的鲜味也充分渗透到粥中，吃起来鲜甜可口。除了好吃外，干贝粥的营养价值也极高。相关推荐：干贝如何保存，干贝的保存方法有哪些
干贝中含有人体中所必须的多种营养元素，它富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。其中，蛋白质含量高达61.8%，甚至超过不少人常吃的高蛋白鸡鸭鱼肉。另外，干贝中的矿物质的含量也远在鱼翅、燕窝之上。它不起眼的“小身躯”中还含有丰富的谷氨酸钠，谷氨酸钠是味精的主要成分，因此干贝的味道总是令人垂涎。
干贝在中医中是一种很名贵的中药材，它具有和胃调咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症。
吃干贝粥的注意事项
干贝粥好吃，但毕竟是可食用可药用的一种滋补品，所以食用时必须要注意一些禁忌。干贝粥能多吃吗 干贝粥不能和什么一起吃 这些问题都是网友们食用干贝粥切不可放入太多干贝，食用干贝过量会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞；
2、干贝蛋白质含量高，高蛋白质食材不易被人体吸收，多食可能会引发皮疹，因此不宜多食；
3、干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用；
5、干贝在保管时应防潮，防热，防日光照射，防虫咬，否则可能会影响它的品质，变质的干贝吃干贝粥时不要吃香肠，干贝含有丰富的胺类物质，香肠含有亚干贝粥中不宜多放盐，本身其中的谷氨酸钠就是味精的主要成分，放味精和盐太多会令鲜味反失。
干贝粥怎么煮 干贝粥的做法就是以上了，干贝粥营养价值很丰富，是人们常吃的滋补粥品。不少妈妈可能会有疑问：宝宝可以吃干贝粥吗 其实，宝宝也是可以适量吃干贝粥的。
