木须肉怎么做法

发布网友发布时间：2024-09-28 15:03

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热心网友时间：2024-11-01 13:45

木须肉是一道经典的川菜，下面是一种制作木须肉的常见做法：

所需材料:
- 瘦猪肉（约200克）
- 鸡蛋（1个）
- 红、绿灯笼椒各适量（可根据个人口味调整）
- 豆芽（适量）
- 洋葱（适量）
- 姜蒜末（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 盐（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 淀粉（适量）
- 生粉（适量）
- 食用油（适量）

步骤:
1. 将猪肉切成细丝，放入碗中加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和适量淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 将腌制好的肉丝裹上一层生粉，鸡蛋打散备用。
3. 锅中热油，将裹好生粉的肉丝用中小火炒至金黄并熟透，捞出备用。
4. 同一锅中留少量底油，放入姜蒜末炒香。
5. 加入洋葱、红、绿灯笼椒和豆芽翻炒均匀。
6. 倒入之前炒好的肉丝，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀。
7. 将鸡蛋液倒入锅中，迅速翻炒均匀，使鸡蛋均匀裹在肉丝和蔬菜上。
8. 出锅前可根据个人口味调整盐、白胡椒粉的用量。

这样，美味的木须肉就做好了。可以搭配米饭一起享用。