咖喱叉烧酥角做法大全
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发布时间：2024-09-28 14:44
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时间：2024-09-29 20:30
【主料】
4人份酥皮400克叉烧肉100克土豆100克
【辅料】
鸡蛋1个菜籽油适量生抽1小匙白糖1/2小匙盐1/4茶匙咖喱粉1/2小匙
步骤1
叉烧剁成小粒，将土豆水煮至熟，剥皮，切成粒
步骤2
锅置炉上放少许油，开中火，将叉烧爆香，盛起叉烧，锅底留油
步骤3
倒入土豆，用铲子把土豆泥烂
步骤4
再倒入叉烧，加生抽1小匙、白糖1/2小匙、咖喱粉1/2小匙，用铲子翻匀，盛起备用
步骤5
从冰箱取出酥皮，趁冻打开，用尺子在折叠痕处划两折叠痕之间的长度，意为正方形
步骤6
用刀将酥皮切成正方形
步骤7
在酥皮的一角放入馅料
步骤8
用棉棒在酥皮的四周涂上全蛋液
步骤9
对角覆盖，用手捏紧收口
步骤10
在捏好的酥角表面涂层全蛋液
步骤11
再在角的上面扎几个孔，这样烤时里面空气膨胀，就有孔排气，不至于开口，放入预热的烤箱用Bake 功能，用Bake功能190°C（375°F），先烤10分钟，再将烤盘转180°,再烘焙约10分钟，临后面的几分钟最好开箱灯，如果表面已深色，就应立刻取出
咖喱叉烧酥角做法大全
步骤1 叉烧剁成小粒，将土豆水煮至熟，剥皮，切成粒 步骤2 锅置炉上放少许油，开中火，将叉烧爆香，盛起叉烧，锅底留油 步骤3 倒入土豆，用铲子把土豆泥烂 步骤4 再倒入叉烧，加生抽1小匙、白糖1/2小匙、咖喱粉1/2小匙，用铲子翻匀，盛起备用 步骤5 从冰箱取出酥皮，趁冻打开，用尺子在折叠...
咖喱叉烧酥角制作步骤
制作咖喱叉烧酥角的步骤如下：首先，将叉烧切成小粒，然后将土豆煮熟去皮，也切成小粒。在锅中加入适量油，以中火加热，将叉烧粒爆香后捞出备用，锅底留少许油。接着，将煮熟的土豆粒倒入锅中，用铲子将其捣成泥状。随后，将之前炒香的叉烧粒倒入锅中，加入1小匙生抽，1/2小匙糖，以及1/2小匙咖喱...
有哪些自制咖喱叉烧酥角的教程推荐?
调味：加入适量的盐、糖和胡椒粉调味，根据个人口味调整咖喱的浓度。加入叉烧肉：将切好的叉烧肉丁加入锅中，与蔬菜混合均匀。加入液体材料：倒入打散的鸡蛋液，不断翻炒至鸡蛋液凝固。然后加入适量的牛奶或淡奶油，使馅料更加湿润。冷却馅料：将炒好的馅料放置一旁冷却，这样才能包入酥皮中。包制酥角：...
咖喱叉烧酥角的家常做法有哪些?
包装馅料：取一张面皮，放入适量的咖喱叉烧馅料，然后将面皮对折，捏紧边缘，形成酥角形状。刷蛋液：将包好的酥角摆放在烤盘上，保持一定的间距。在酥角表面刷上一层薄薄的蛋液（将鸡蛋打散后涂抹），这样可以使成品表面金黄，更加诱人。烘烤：预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟...
咖喱叉烧酥角的做法技巧有哪些?
烤制：预热烤箱至200摄氏度，将酥角放在烤盘上，入烤箱烤制约15-20分钟，或直到酥皮呈现金黄色且酥脆。注意事项：烤制过程中要注意观察酥角的颜色变化，防止烤焦。另外，酥皮在制作过程中要保持冷却，以免黄油融化影响层次效果。出炉后的处理：烤好的咖喱叉烧酥角取出放置几分钟稍微冷却，这样可以避免烫手，...
咖喱叉烧酥角营养分析
面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白和麦谷蛋白组成，这两种蛋白在加水后会形成网状结构，赋予面团稳定的支撑力，使成品在烘烤或蒸煮后能保持形状，如咖喱叉烧酥角那样酥脆可口。与米粉等其他谷物相比，面粉的独特之处在于其蛋白质特性。麦胶蛋白赋予面团良好的延展性，使得酥角在制作过程中能够轻松塑造和排列；而...
