香煎千页豆腐香煎千页豆腐的做法

发布网友发布时间：2024-09-28 16:17

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热心网友时间：2024-10-23 18:24

首先，将新鲜的千页豆腐细心冲洗，确保其表面干净。接着，将葱切成精细的末粒，准备为豆腐增添香气。

然后，将千页豆腐片平铺，均匀地撒上适量的盐和花椒粉，再撒上葱末和料酒，让每一层豆腐都充分吸收这些调味料的味道。接下来，让豆腐静置约二十分钟，让其充分吸收调味料的精华。

在煎锅中，倒入适量的油，确保油层能均匀覆盖锅底。待油温升高后，轻轻地将腌制好的豆腐片放入锅中，用小火慢慢煎烤。为了使豆腐两面都能均匀受热，记得用毛刷沾取一些油，轻轻刷在豆腐的未煎面，使其表面也能沾上油层。

当豆腐底部呈现出诱人的金*，且表面开始微微鼓起，边缘呈现微微翘起的状态时，说明豆腐已经煎得恰到好处。此时，小心地用锅铲翻面，继续煎至两面都变成金*，即可出锅享用这道美味的香煎千页豆腐了。