腌制洋姜的做法及配方

发布网友发布时间：2022-04-21 17:15

共3个回答

热心网友时间：2022-07-09 06:31

主料：洋姜1000g、豆瓣酱2大勺、盐30g、辣豆瓣酱2大勺、白糖1大勺

1、洋姜洗净晾干水分。

2、切成3mm左右的薄片，撒盐用手翻拌均匀，腌渍到出水柔软控干水。

3、取一半的洋姜片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖。

4、彻底翻拌均匀。

5、剩下的一半洋姜片放上2大勺海天辣豆瓣酱和一大勺白糖。

6、彻底翻拌均匀。

7、分别装到密封罐里储存3天以上就可以吃了。

热心网友时间：2022-07-09 07:49

腌10斤洋姜需要加1到2斤酱油。开锅后关火即可。将用盐腌过的洋姜放入菜坛子，水晾凉后可倒入菜坛子，以蒙过洋姜为准，多点也行。再加入一、二两左右的白酒和味精。腌数日进味了就可以吃了。

热心网友时间：2022-07-09 09:24

把姜洗干净以后去皮切成块和咸盐糖醋搅拌均匀，放到坛子里腌制，大概两个月以后就可以食用了。