腌洋生姜的正确做法

发布网友发布时间：2022-04-21 17:15

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好二三四时间：2022-07-31 06:31

腌制洋生姜的方法如下：

准备材料：洋姜5000克，盐1000克，辣椒500克，五香粉100克，陈皮80克，花椒9克，生姜片5片。

1、预备泡菜坛子，里外洗净，用干布擦干；

2、把洋姜去皮，洗净切片，晒成半干，加入盐，辣椒，五香粉，陈皮，花椒，生姜片拌匀，放入坛中，封好口腌制1个月后即可。

热心网友时间：2022-07-31 03:39

生姜大家应该都不会陌生，是生活中很重要的调味品，但说到洋生姜的话，可能有些人知晓，它的外形跟生姜类似，因为是引进的品种，所以称之为洋生姜。洋生姜的吃法有很多，腌制、酿酒是最常见的做法。那么，洋生姜腌制方法是什么?下面咱们就来看看吧。

一、腌制洋姜的做法及步骤

1、把准备好的新鲜洋姜用清水洗净，去掉水分以后放在阴凉的地方晾制二到三天，等它表面脱水以后备用。

2、把晾好以后的洋姜放在可以密封的瓶子或者坛子中，再把花椒大料加清水煮开以后晾凉备用。
3、把准备好的面酱和酱油以及白砂糖和少量的蚝油、白酒放在一起调匀，再一起放到洋姜中，最后再把煮好的花椒水倒到洋姜中，调匀以后密封腌制。
4、约十五天左右里面的洋姜就已入味，不过它腌制时间越长，味道越好，酱香味也越浓郁。平时想吃时可以取出洗净，切成细丝加点香油调味即是一道佐食的美味。
二、因为洋姜的脆嫩，新挖出的洋姜就让我忍不住想吃，所以，懒人有懒法：
1、把新鲜的洋姜洗净，沥干水分。
2、把沥干水分的洋姜切成细丝，加适量食盐，腌制约20分钟。
3、把腌制好的洋姜丝里的水倒出，倒入适量的陈醋和香油，搅拌均匀，一碟脆嫩爽口的洋姜小菜就做成了。

热心网友时间：2022-07-31 04:57

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~

您好1/8 洋姜买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发，皮发皱2/8 准备一瓶剁椒酱。3/8 待洋姜充分风干后，将洋姜洗净，晾干水分，切成厚薄均匀的片状。4/8 提前准备一个无水无油的，密封盒，将洋姜片放入密封盒，加入剁椒酱和4大匙白砂糖。5/8 用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏3天，即可食用。6/8 也可以用密封罐，将拌好的洋姜和酱一起装到瓶子里。7/8 盖严，在室温下放置一周即可食用。8/8 食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取，淋少许香油即可，剩下的继续放入冰箱密封保存。希望能够帮到您