红薯干怎么做窍门
发布网友
发布时间：2022-04-21 17:10
共7个回答
懂视网
时间：2022-10-02 12:17
1、放焉了的红薯洗净，去掉首尾的皮。
2、放到大的蒸锅里，用大火隔水蒸一个小时。
3、用筷子能轻松插进红薯里就是熟好了。
4、红薯切成0.5cm厚度的片状。
5、把切好的红薯放到垫了油纸的盘子里。
6、然后放在阳台晾晒2-3天。
7、红薯干不用晒得特别干，太干了没嚼劲。
热心网友
时间：2023-02-09 07:43
如何制作红薯干
红薯怎么做成红薯干?
红薯怎么做成红薯干：微波炉加热版
原材料：地瓜。
作法：
1、将地瓜清洗，削皮，切割成大拇指大小的条形。
2、取一平盘，将红薯条单面摆入盘里，入微波炉加热，用高火6分钟。
3、取下，逐一滚动，再高火5分钟，取下就可以。
小提示：
1、红薯条切的却大，制做时间越长，可是最少不可以低于1cm，制做后的红薯条会是原尺寸的一半左右。
2、微波炉功率有差别自主把握好时间。
3、搞好的红薯条放进自封袋里储存，第二天口味会更有韧性。
红薯怎么做成红薯干：电烤箱版
如何制作红薯干
原材料：地瓜。
作法：
1、将地瓜洗干净，削皮，切割成炸薯条尺寸，隔水蒸20分钟，蒸熟后放进厨房纸上吸走水份。
2、小烤箱160度，将红薯条齐整平放到烘烤盘上，烤30分钟就可以。
小提示：烤箱做出去得没有微波炉加热表皮那麼干躁，更贴近于外卖送餐的口味，因电烤箱略微差别，第一次烘烤时，最好是半途开启查询，调整温度和时间。
红薯怎么做成红薯干：免烤版
原材料：地瓜。
作法：
1、地瓜清洗，切割成段，煮熟，削皮，切割成小段。
2、放到晒在网上，太阳底下晾干1到2天，期内要左右滚动几回，让每一面都晒到太阳。
3、晾干水份越来越低，直至红薯条变干，就可以收起来啦。
红薯怎么做成红薯干：古法纪三蒸三油墨印刷
原材料：地瓜适当。
作法：
1、地瓜清洗去皮，小的无需切，大的切割成块状蒸至稍用劲木筷能插透，约七八分熟，很熟夹不起来且不太好切条。
2、阳光底下曝晒一天。
3、块状地瓜切割成自身喜爱的条，蒸第二次，蒸烂熟。稍切大些，很小晾干后难嚼。
4、曝晒一至二天。
5、蒸第三次，喜爱吃软点的多蒸会，喜欢吃有嚼头的少蒸会。
6、晒一至二天就可以了，依据自身的爱好多晒少晒都可以。
红薯干纯蜂蜜腌渍作法?
红薯干纯蜂蜜腌渍的准备工作：
平常想制做纯蜂蜜味的红薯干时需要提前准备新鲜的地瓜一千克，纯蜂蜜适当，冷水适当，在炒锅一个。
热心网友
时间：2023-02-09 09:01
第二次烤完后，再次倒入蒸锅中，盖上锅盖，大火烧开蒸15分钟。这是第二次上锅蒸了，倒蒸红薯干的关键就在这一步，反复烤和蒸，会让红薯越来越甜、越来越软糯，直接烤是达不到这个效果的。
第二次蒸完后，再次放入烤箱中，时长和温度还是不变的，90度左右60分钟，第三次烤的时候就会明显发现红薯干变苗条了，这就是把红薯中的水分烤出来了，自然就缩小了，真的是应了那句话，浓缩的都是精华，最好吃的红薯干就出炉了。
近距离看下，是不是和卖的完全一样，蒸烤的颜色比自然晒干的好看些，口感基本没差，放时间长了也不会变硬，一共是蒸两次烤三次。很多人会觉得有些麻烦，实际操作起来很简单的，重点是自己制作的非常干净，无任何添加剂，吃着放心更省钱。
如果露天晾晒条件允许，自然晒干当然是最简单的，在家制作的话，我的方法是最好的，软硬合适，香甜可口，喜欢的朋友快点动手试试吧，追剧、小零食、下午茶必备美食，冬天，没有比红薯干更好吃的零食了， 如果有那就是地瓜干，哈哈。家庭版自制红薯干就分享到这里了，如果有更多红薯干的秘制做法，欢迎留言分享，让更多朋友受益。您的收藏、转发、点赞是对小编最大的支持。
热心网友
时间：2023-02-09 10:36
您好，根据您的问题描述，我给您提供了以下内容哦！红薯洗净，放在蒸锅中蒸熟，用筷子能够戳烂就可以了，把蒸好的红薯剥去外皮切成长条，然后把长条摆放在透气的烤箱架上，放进烤箱的中层，开上下火150度烤30分钟，也可以直接切好放在太阳下晒，需要三到五天左右，烤30分钟后把上下火调到100度烤。希望我的回答对您有所帮助哦！
热心网友
时间：2023-02-09 12:27

家庭自制红薯干的做法

用料

红薯600g
做法步骤
将红薯洗净;去皮;切成条状;放入蒸锅中蒸20分钟;移入烤网上;放进烤箱中层，选择干果功能，时间选择长通，烘烤6小时即可;
小技巧
烘烤的时间随自己的口感定，喜欢湿软一些的就时间缩短一些。
红薯的功效与作用
1.红薯有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
2.红薯预防肺气肿
吸烟过多可能会导致有肺气肿的症状发生，那有肺气肿的朋友可以多吃红薯来缓解，红薯中富含了大量的维生素A，多吃红薯可以有效的降低肺气肿的发病率。
3.有利减肥
现在的人们的生活水平不断提高，饮食也越辣越好了，因此肥胖的朋友也就越来越多了，而而红薯脂肪含量低，产热少，多吃红薯还能于晓的降底饥饿感，而这些恰恰符合了减肥者的基本要求。
热心网友
时间：2023-02-09 14:35
加工：洗净，去皮，切条，煮熟，放在太阳底下晒干，最好选择在秋天，天气比较干燥容易晒干
煮熟了的红薯通常裂开一层，手工剥皮会比较麻烦，慢慢地剥掉外皮。也可以事先削皮，切成条容易熟且去皮容易
晒干更是一个麻烦事，如果碰上连续大晴天还好，碰到阴雨天红薯干直接坏掉了。早上晒，晚上收，如此重复4，5天，晚上保存还要防老鼠。在，11月下旬已经很冷了，没有苍蝇，没有小强；在金秀瑶山，没有城市的喧嚣灰尘；
保存：晒得够干的，可以继续晒，晒当硬邦邦，可以留几个月。喜欢吃软糯的，晒到自己的口感就放冰箱保存。
热心网友
时间：2023-02-09 17:00
红薯干虽然是一种零食，但它是健康的零食，大家都可以放心使用。平时多吃红薯干，对身体还有一定的好处，可以给人体补充维生素，以及10几种的微量元素。它还是一种低热量，低脂肪的食物，是一种良好的减肥食品，减肥者想要吃零食，就可以吃红薯干。
对于市场上卖的红薯干，很多人都担心添加了糖精，或者是食品添加剂，吃了不健康。其实红薯干的制作方法很简单，一学就会，自己在家也可以做出美味健康的红薯干。接下来教大家两招，快速做出香甜的地瓜干，我们一起来看看！
制作红薯干，首先需要把红薯清洗干净，并且把它的皮削掉，看起来更加美观，更加有食欲。这一步做好，把红薯放到锅中蒸。红薯蒸熟就好，不需要蒸太熟，不然容易熟透，容易烂烂的。
红薯蒸好，把它切成条状，或者片状。家里有烤箱的话，可以直接把红薯放到烤箱烤制，这样红薯干的制作速度也比较快，大概需要四五十分钟，香甜美味的红薯干就可以做好。
但家里要是没有烤箱的话，可以把切好的红薯放到一个碟子上，放到太阳底下暴晒。这个制作方法比较“原始”，但是做出来的红薯干照样很好吃。用太阳暴晒，前提是看好天气再制作，不要挑选阴天，下雨天制作，不然地瓜干全都发霉坏掉。
以上两个方法都很简单，平时喜欢吃红薯干的人，都可以自己在家试做做，保证你做出美味有嚼劲的红薯干，味道一点都不比外面卖的红薯干差。
热心网友
时间：2023-02-09 19:58
将红薯削去外皮后上锅蒸熟，取出切成粗条或片状，放在太阳下晒至你喜欢的干度即可。
家庭自制地瓜干就是这么简单易行，但是如果要晒制出高品质的纯天然地瓜干，还有一些细节和技巧要领需要掌握。

家庭自制地瓜干的细节和技巧
1、几乎所有品种的红薯都可以用来晒成地瓜干，但口感最好的要数红皮红心的红薯，这种红薯晒出来的地瓜干才足够筋道香甜。当然，你也可以选用其它品种的红薯，如黄皮黄心的红薯或紫薯等，只要你认为足够香甜的红薯都可以尝试。
2、刚刚从地里挖出来的红薯不太适合晒地瓜干，因为这种红薯里的淀粉还没有充分糖化，晒出来的地瓜干不够甜。把它们放在室内通风的地方晾一段时间，让表面微微有些发软时，再用来做地瓜干就很甜了。如果能放在地窖里贮存两到三个月则更好。
3、把准备好的红薯洗净后再削去外皮，切成厚片上锅蒸熟。如果打算切成条状来晒，就把厚片切成1cm左右，蒸熟后再改成粗条。如果打算切成薄片来晒，就再切的稍薄一些，蒸熟后不要改刀了。
4、蒸红薯的时候也要注意尺度，如果蒸的烂成泥状就肯定做不成了，要蒸的熟而不烂，能经得起刀切和手拿才行。
5、把切好的红薯片或红薯条摆放在竹匾上，放到阳光充足而且通风良好的地方开始晾晒，记得每过两三个小时去翻动一次，一直把它晒到自己喜欢的软硬程度就可以吃了。
6、通常晾晒两到三天左右就可以收起来了，如果中间遇到阴雨天，就收回来用微波炉或烤箱烘干。在晾晒之前也可以先用微波炉或烤箱稍微烘一下，这样可以大大缩短晾晒的时间。
7、如果晒好的地瓜干能在几天内吃完，随便晒到多干都可以，只要是你自己喜欢的干度就可以。但如果准备将晒制的地瓜干长期保存，就需要晒的比较干一些，按每100克鲜地瓜晒成23克左右这个比例来晒，也就是要晒到八成干左右，嚼的时候软而筋道最为合适。
8、晒好以后的地瓜干用保鲜袋或保鲜盒密封起来，放冰箱里冷藏保存就可以了，如果能抽成真空保存效果更好。
家庭做地瓜干的细节和技巧就介绍完了，不要走开哦，接下来为大家讲解如何让地瓜干长白霜。

让自制地瓜干起白霜的方法和技巧
按上述方法晒制好的地瓜干，如果再经过进一步的加工处理，就会像柿饼一样长出白霜来，这种白霜就是从地瓜里*出来的糖分。如果你希望地瓜干的表面长出白霜，就按下面介绍的方法来处理——
将晒好的地瓜干放至完全凉透，装入瓷坛或其它能密闭的容器里，密封后放在室内或室外，经过半个月左右就会长出一层白霜了，这是葡萄糖等糖分的结晶。
