豆浆打好后浮在上面的泡沫可以吃吗

发布网友 发布时间：2022-04-21 17:12

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热心网友 时间：2022-07-05 22:54

豆浆打好后浮在上面的泡沫不可以吃，只有豆浆真正沸腾后留下的泡沫才是可以吃的。

打豆浆时产生的泡沫主要是其中的大豆皂苷产生的。它本身没有什么问题，但它的存在会使得豆浆在没有被加热到沸腾时就满锅泡沫，造成沸腾的假象。  

此时的豆浆中含有蛋白酶抑制剂等反营养物质，会影响蛋白质的吸收。没有煮熟的豆浆会产生肠胃反应比如呕吐，所以，可以加一点油来消泡，或者小火加热等泡沫消失，把豆浆加热到真正沸腾。

生豆浆中含有皂甙，它遇热膨胀就会变成泡沫浮在表面。如果过量摄入，可能会对胃肠道黏膜产生一定刺激。

扩展资料

豆浆的饮用禁忌：

1、忌在豆浆里打鸡蛋  

原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌，还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。

2、忌与药物同饮  

有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。  

3、忌装保温瓶  

豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。  

4、忌喝超量  

一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。  

参考资料来源：人民网-烹饪食物时的泡沫怎么办

参考资料来源：人民网-空腹千万别喝！豆浆6种喝法最伤身体

热心网友 时间：2022-07-06 00:46

当然能吃，据说营养都在泡沫里，就好像青啤打开漾出的沫，营养又高口感又好

热心网友 时间：2022-07-06 02:54

泡沫不可以喝，因为大豆植物中含有“皀甙”，易起泡。
豆浆快煮开时有大量泡沫出现，俗称“假沸”。这是黄豆中含有皂甙的原因，该成份有毒，会引起中毒，但不耐热，只要用小火继续煮沸几分钟，泡沫就会消失。
等到泡沫消失才可以安全饮用，此时皂甙已破坏。
所以做豆浆或是喝豆浆一定要注意；正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失,这样才算熟了，才能饮用。

热心网友 时间：2022-07-06 05:18

泡沫不可以喝，因为大豆植物中含有“皀甙”，易起泡。 豆浆快煮开时有大量泡沫出现，俗称“假沸”。这是黄豆中含有皂甙的原因，该成份有毒，会引起中毒，但不耐热，只要用小火继续煮沸几分钟，泡沫就会消失。 等到泡沫消失才可以安全饮用，此时皂甙已破坏。 所以做豆浆或是喝豆浆一定要注意；正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失,这样才算熟了，才能饮用。

热心网友 时间：2022-07-06 08:00

那是豆油，可以吃但是我一般不吃～

热心网友 时间：2022-07-06 10:58

等一会泡沫就没有了，是经过激烈搅拌后产出的

热心网友 时间：2022-07-06 14:12

可以

热心网友 时间：2022-07-06 21:32

可以，我也经常吃

热心网友 时间：2022-07-07 01:36

不影响健康，可以的。

热心网友 时间：2022-07-07 05:58

可以呀！那是有营养物质

热心网友 时间：2022-07-07 10:36

完全没事

热心网友 时间：2022-07-07 15:30

没事的