海参怎么烧

发布网友发布时间：2022-04-21 17:25

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热心网友时间：2022-05-25 11:32

一、烧海参的方法：
1、把发好的海参放于清水中，逐个细心抠去腹内黑膜，洗净泥沙、片成大片，在开水中氽透控出水分。
2、海参洗净取中，破一刀改成蝴蝶片，冬笋切片，蛋白切片，火腿切稍小的片，菜心一分为二，鸡肉切片，虾仁上浆。
3、海参，笋片用水氽透，菜心用开水烫过，虾仁用温油滑透。
4、锅上火入油，煸葱、姜，放入高汤，下入海参及以上辅料，加调料尝味，开锅后打去浮沫。
5、勾芡汁放入香油，装入汤盘，撒上虾仁即可食用。
二、食用海参的注意事项：
1、海参也不能和甘草一起吃。
2、海参也不适于与醋一起食用,醋能中和海参的营养成分。
3、年龄太小的儿童最好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当多吃。
4、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参，不消化，加重肠胃肝脏负担。

热心网友时间：2022-05-25 11:32

材料
海参
调料
料酒、味素、白糖、花椒水、酱油、淀粉、香油、姜末。
步骤
把泡发后的海参从中切成两半，用开水烫透，控净。葱白切6厘米长段。炒勺放油，烧热，下葱段煸炒后淡*用料酒烹一下，加一手勺清汤，下海参、花椒水、味素、酱油、白糖、姜末，慢炖一会，用淀粉勾芡，滴香油出勺即可。

热心网友时间：2022-05-25 11:33

大葱烧海参的做法步骤

1
海参切成大片；

2
葱白切成约5cm的大段，姜切丝；

3
海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟，捞出沥干水分备用；

4
小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金*，关火；

5
捞出葱段备用，葱油留用；

6
另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖，大火烧开；

7
加入海参；

8
加入葱段；

9
再次烧开后转微火，煨2、3分钟；

10
转大火，少量多次加入水淀粉（大约1大勺）勾芡，转中火烧透收汁；

11
淋入葱油，关火。