中餐摆盘需要的一些花草 谢谢 常见的一些

发布网友 发布时间：2022-04-21 17:27

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热心网友 时间：2022-07-06 07:15

中餐摆盘常见的花草有小雏菊、玫瑰花、茉莉、嫩笋、千日红、洛神花、薰衣草、金银花、萝卜、胡萝卜、黄瓜、香菜叶，北方人爱吃的槐花、南方人爱用来炒菜的栀子花，南瓜花，丝瓜花等等。

拓展资料：

摆盘技巧：

1、使用的桌子或者桌垫应整洁美观

2、使用的盘子应该大而干净，便于摆盘

3、注意食物的色彩搭配

4、法式摆盘：盘大菜少，有酱汁点缀

5、勾点芡汁，给菜打高光

热心网友 时间：2022-07-06 08:33

中餐摆盘常见的花草有小雏菊，玫瑰花，茉莉，千日红，洛神花，薰衣草，金银花，北方人爱吃的槐花，南方人爱用来炒菜的栀子花，南瓜花，丝瓜花等等。

一，摆盘的基本形式

混合摆盘：这种摆盘适用于不同颜色，不同食材的菜品，加调汁拌匀即可。 分隔摆盘：将不同味道的原料或菜品放在同一盘的不同隔断中，较常见。

立体式摆盘：在西餐中很常见，如今中餐也经常使用，这种形式需要设计感和想象力，错落有致的立体形状可呈现时尚现代感。

平面式摆盘：重叠平铺于容器之上，适用于片状冷餐，如冷肉品等。 圆柱摆盘：与立体摆盘异曲同工，但它不需要复杂的造型设计，只要将食物放在盘中成圆柱形状，主体美观且整洁。

放射状摆盘：有统一感，而且主次分明，放射开的图案更显整齐。

二，摆盘

1，选择餐具要符合食物特性

2，餐盘大，易塑造菜品样式

3，食材纹理和材质一般遵循软对硬，粗糙对顺滑，干燥对粘稠等

4，食物摆放要整齐，不可超出盘子边线

5，附加内容不要过多

6，主体食物突出，忌喧宾夺主

7，注意饮食卫生

拓展资料

中餐摆盘常见的花草有小雏菊，玫瑰花，茉莉，千日红，洛神花，薰衣草，金银花，北方人爱吃的槐花，南方人爱用来炒菜的栀子花，南瓜花，丝瓜花等等。

一，摆盘的基本形式

混合摆盘：这种摆盘适用于不同颜色，不同食材的菜品，加调汁拌匀即可。 分隔摆盘：将不同味道的原料或菜品放在同一盘的不同隔断中，较常见。

立体式摆盘：在西餐中很常见，如今中餐也经常使用，这种形式需要设计感和想象力，错落有致的立体形状可呈现时尚现代感。

平面式摆盘：重叠平铺于容器之上，适用于片状冷餐，如冷肉品等。 圆柱摆盘：与立体摆盘异曲同工，但它不需要复杂的造型设计，只要将食物放在盘中成圆柱形状，主体美观且整洁。

放射状摆盘：有统一感，而且主次分明，放射开的图案更显整齐。

二，摆盘

1，选择餐具要符合食物特性

2，餐盘大，易塑造菜品样式

3，食材纹理和材质一般遵循软对硬，粗糙对顺滑，干燥对粘稠等

4，食物摆放要整齐，不可超出盘子边线

5，附加内容不要过多

6，主体食物突出，忌喧宾夺主

7，注意饮食卫生

热心网友 时间：2022-07-06 10:07

热心网友 时间：2022-07-06 12:15