清蒸鱼可以用生抽吗
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发布时间：2022-04-21 16:39
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懂视网
时间：2022-09-13 00:37
1、鲈鱼清蒸做法可以用生抽。
2、鱼去鳞去内脏，清洗干净，两面划几刀，方便入味。
3、少许盐涂抹于鱼表面，手搓一搓，倒入料酒，继续用手搓一搓，鱼身上塞姜丝，腌制半小时。
4、鱼腌制好以后，把腌鱼用的姜丝扔掉，料酒倒掉。新盘子里铺上姜片，鱼身上塞姜丝，放葱段（从也可以切丝），放入烧开水的蒸锅内，中火蒸8分钟。如果鱼较大，可以适当延长蒸鱼时间，但不可过久。
5、蒸鱼过程中制作浇汁。小碗里放入生抽、凉白开、盐、糖，混合均匀即可。
6、8分钟到，关火，将鱼取出。取一个干净盘子，将鱼身上的葱姜去掉，放入新盘子，再铺上新的葱姜丝，此时将做好的浇汁均匀倒在鱼上。
7、锅里倒入一大勺油，烧热，浇在鱼上即可。
热心网友
时间：2023-07-23 17:43
清蒸鱼可以用生抽的。
生抽和老抽都是经过黄豆发酵的，生抽的颜色相对而言很浅，但味道是很鲜的，经常用在炒青菜，凉拌菜的时候，比较多，起到增加鲜味的作用，食物的味道会更加的鲜美。要是将生抽和老抽分别倒出来观察的话，生抽的颜色是红褐色的，吃起来有咸味，那么菜肴放入酱油之后，就会有酱香味，很好吃。
老抽的话，颜色非常深，多用于给食物上色，让食物看上去更有食欲，不过在用老抽的时候，要掌握好用老抽的时间，要是时间不对的话，菜的味道会受到影响，有的时候，也会破坏老抽的营养，一般都是在做菜的时候，快要出锅时滴点调色，多用在卤菜和红烧的时候。
现在大家都知道了吧，生抽色浅起到提鲜的作用，而老抽色重起到上色作用。各有各的作用，可不能什么时候都乱用。那么喜欢吃清蒸鱼的人，都喜欢吃鱼的鲜味，要是清蒸鱼不鲜的话，那就太失败了，在做清蒸鱼的时候，会用到蒸鱼豉油，那么给大家分享一个“小技巧”。先将蒸鱼豉油加在锅中，加入一些米醋、白糖、味精烧开之后，将这个汁水浇在蒸好的鱼上面，这样一来经过烧至的蒸鱼豉油就没有生酱油味道了，那么清蒸鱼就会变得很鲜美。
在生活中我们时常会接触到生抽和老抽，知道清楚它们之间的区别了，做什么菜肴都不在话下，变得比之前做法好吃又好看，色香味俱全，最后要说的一点就是，这些调味品，就是起到调味的作用，我们做菜的时候，还是少量添加就好了，没有必要加入过多，有的时候会适得其反，什么都要刚刚好才是最好的。
热心网友
时间：2023-07-23 17:43
生抽和老抽都是经过黄豆发酵的，生抽的颜色相对而言很浅，但味道是很鲜的，经常用在炒青菜，凉拌菜的时候，比较多，起到增加鲜味的作用，食物的味道会更加的鲜美。要是将生抽和老抽分别倒出来观察的话，生抽的颜色是红褐色的，吃起来有咸味，那么菜肴放入酱油之后，就会有酱香味，很好吃。
老抽的话，颜色非常深，多用于给食物上色，让食物看上去更有食欲，不过在用老抽的时候，要掌握好用老抽的时间，要是时间不对的话，菜的味道会受到影响，有的时候，也会破坏老抽的营养，一般都是在做菜的时候，快要出锅时滴点调色，多用在卤菜和红烧的时候。
热心网友
时间：2023-07-23 17:43
可以用生抽，但一般用蒸鱼豉油，因为会更鲜
