有谁知道蜂蜜麻花的制作工艺

发布网友发布时间：2022-04-21 16:25

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热心网友时间：2022-07-12 02:24

蜂蜜是好吃又富有营养的食品，在生活中不仅可以单独食用，也可以与其他食物搭配食用，蜂蜜小麻花就是其中一种，那蜂蜜小麻花的制作方法是怎样的呢?

准备低筋面粉100克，玉米油20克，水白蜜30克，糖粉15克，鸡蛋30克，泡打粉0.5克，将玉米油、水白蜜和糖分混合并搅拌均匀，搅拌均匀后加入20克的全蛋液，搅拌成糊状，筛入混合好泡打粉的面粉，搅拌成絮状，揉成面团，把面团分为15克左右一个的面剂子，取一个面剂子搓成长条，从中对折，扭成麻花状。

全部扭成麻花状以后，在烤盘上铺一层锡箔纸，把麻花状的面剂放到烤盘上，涂上剩余的蛋液，放入烤箱中，中层、上下火150度烤20分钟左右，出炉后晾一下即可食用。除此以外，蜂蜜小麻花还有很多制作方法，准备适当面粉，鸡蛋2个，蜂蜜6勺，在面粉中加入鸡蛋，再加入蜂蜜和少量水，和成面团，准备黑芝麻，把面团分成相等的面剂子，然后用手搓成条。

同样将面剂子扭成麻花的样子，撒上适量黑芝麻，向锅中倒入适量食用油，将麻花面剂子放油锅中炸，炸至外面金黄，里面熟透以后即可出锅，香甜好吃的蜂蜜小麻花就制作完成了。田野牧蜂提醒大家，无论是用烤箱还是油炸，做出来的蜂蜜小麻花都很好吃，大家可以根据家里的器具情况和习惯选择适合自己的制作方法。

记忆中的童年在过年的时候糖果是必须有的，还有一样东西是必不可少的，那就是大麻花。那个时候，妈妈都要炸一大锅麻花，全家能吃上好多天。用锅蒸一下就可以吃了，非常暄软香甜，今天小玲就分享一款蜂蜜大麻花的做法，外酥里软还非常拉丝，孩子超喜欢吃，看看我是怎么做的吧

所需食材：白糖、盐、蜂蜜、酵母粉、普通面粉、食用油、

详细步骤：

步骤一：首先大碗中倒入180毫升的温水，加入40克白糖、4克的盐、30克的蜂蜜、再打入一颗鸡蛋，把鸡蛋用筷子搅散，然后撒入5克的酵母粉，搅至酵母粉融化，分次加入500克的普通面粉，一边倒一边搅拌，搅拌成大面絮，再加入30毫升的食用油，用手揉成一个偏软点的大面团，覆盖保鲜膜，醒发两倍大就可以

步骤二：面醒发好了，可见蜂窝组织，面板均匀的涂抹食用油防粘，把发好的面放在面板上，用手揉搓排净里面的气体，再搓成长条状，切大小均匀的14个面剂

步骤三：我们取一个面剂搓成细一点的长条，另取一个面剂也搓成细长条，第一个长条向反方向上劲，第二个长条也向反方向上劲，两个细长条合在一起，像一个方向上劲，把结口捏合在一起，再轻轻搓一下，我们的麻花生坯就做好啦，全部做好后盖上保鲜膜再次醒发两倍大

步骤四：醒发好了，麻花生坯变得胖乎乎的就可以，锅中放油，油温五成热下入麻花生坯小火慢炸，边炸边翻动，让麻花受热均匀防止糊锅，炸至两面金黄就可以出锅啦，把麻花捞出来控油就好了。

热心网友时间：2022-07-12 02:24

蜂蜜麻花

【所需食材】

中筋面粉1斤、鸡蛋1颗、酵母3克、无铝泡打粉3克、白糖30克、玉米油30克、蜂蜜50克、食用油适量。

【做法步骤】

1、盆中放入中筋面粉1斤，打入1颗鸡蛋，加入3克酵母、3克无铝泡打粉、30克的白糖，白糖可以根据自己的口味增减，加入30克玉米油，家里有黄油的可以用黄油，加入50克的蜂蜜，把所有的食材充分搅拌均匀，再分少量多次的加入220克的常温水，边倒边搅拌。

2、搅拌至大面絮状，下手揉成团，把面粗略揉成面团即可，不需要揉光。然后把面团直接移到案板上，用推拉搓揉的方式把面揉光、揉匀。如果嫌这一步麻烦，我们可以盖上盖子醒上10分钟再来揉面，就不用这种推拉的模式，也是可以的。揉好的面团我们给它直接搓成长条状，切成大小均等的面剂子，一个面剂子大约50克左右。

3、取过一块面剂子整理一下，搓成长条状，把所有的面剂子都做好。揉好的面剂子放入托盘中，表面淋少许的油，盖上一个保鲜膜，松弛10分钟。取一个麻花的生坯，直接搓成长条状。从中间向两边依次搓开，然后两只手上下上劲，提起生坯，自动形成麻花的形状。我们继续一只手给它上筋，抻一抻，继续上劲，提起来，拧成一个漂亮的小麻花，尾部我们给它塞进去，一个麻花的生坯就制作完成了。

4、做好的麻花生坯我们给它盖上保鲜膜，醒发至1.5倍大。经过半个小时的醒发，麻花会变得胖乎乎的，按压一下立刻回弹，这样就可以了。锅中烧油，放入一双筷子，看一下，筷子旁边有密集的小泡泡，这样就可以了。放入我们醒发好的麻花，放入麻花后，火一定要中小火慢炸，防止麻花表面炸糊，内里还熟不透。记住啊，炸麻花的过程中我们不要马上翻动它，让它底部变色，不要着急。

5、如果炸制的过程中，我们全程开大火炸，会使麻花表皮变得特别硬。随着油温的升高，我们会发现这个麻花已经变得胖乎乎的了。从侧面看，底部已经变成*，这时候我们给它翻面。记住一定不要着急翻动它，底部变成金*，我们再把它翻面。翻面以后同样中小火慢炸，不要火太大。炸至麻花的另一面也变成金*，我们再次给它翻面。翻面以后再炸10秒钟，关火，捞出控油，美味即成。

热心网友时间：2022-07-12 02:25

蜂蜜麻花的做法非常的简单，首先准备面粉，然后加入适量的牛奶，蜂蜜，白砂糖均匀的搅拌，然后揉成面团，再搓成麻花的形状，然后起锅烧油，等到油热至7成的时候，将麻花放到锅中炸至变色就可以出锅了。

热心网友时间：2022-07-12 02:25

准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，然后做成麻花的样子，接着把麻花放入油锅中油炸至金黄捞出来，这样麻花就做好了，非常的好吃，还挺有营养的，而且还可以提高我们自身的免疫力和抵抗力的。

热心网友时间：2022-07-12 02:26

准备好新鲜的食材，在面粉中放入鸡蛋白糖，水，充分搅拌均匀，做成麻花的形状，放入油锅中炸至炸至金黄，这样好吃的蜂蜜麻花就做好，十分美味。