苏打粉和泡打粉是不是一样的

发布网友发布时间：2022-04-21 16:23

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热心网友时间：2022-04-16 07:53

不一样，苏打粉就是单纯的碳酸氢钠，是碱性的，可以做膨松剂、酸度调节剂等。而泡打粉是用苏打粉和其它物质混合而成的一种中性粉末，在面点中起到蓬松作用。
苏打粉在酸性环境下蓬松效果比较好，而泡打粉各种环境都可以使用。

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