西兰花正确吃法

发布网友 发布时间：2022-04-21 16:52

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-05-13 01:48

西兰花怎么吃比较好

1、沙拉：我们可以将西兰花用手掰小朵，再将它洗净，放入开水中进行焯烫，与其它蔬菜放在一起，放入酱汁进行搅拌就可以吃了，这种吃法可以很大程度上保留了西兰花的营养价值。

2、炒熟：首先将西兰花用手掰小朵，将它放入水中洗净，再用沸水焯烫沥干。再将胡萝卜切片，火腿切片，木耳泡发撕小朵，再将它们煸炒，味道是非常好的。

3、做汤：可以与排骨一起做汤吃，不但有价值，还能解腻。

西兰花的做法

很多人对于西兰花的做法都是比较茫然的，不知道该如何吃比较好。我们可以凉拌、做汤、做配菜、炒熟等等，主要是根据自身的喜好去选择。

西兰花炒肉

1、首先将西兰花用手撕小朵，将它放入水中浸泡一会儿，随后放入开水中焯烫，再将它捞出沥干。

2、将猪肉的血水洗净，多清洗几次，将它切片。

3、这时热锅，先爆香大蒜，随后放入猪肉片，进行炒熟，等颜色变了，放入陈醋进行去腥。

4、随后放入西兰花，大火翻炒，这时就可以调味了，放入适量的食盐、白糖，快速翻炒就可以吃了。

凉拌西兰花

1、首先将西兰花用手掰小朵，再将它放入清水中不断的清洗，再将它放入开水中焯烫，沥干备用。

2、随后将胡萝卜洗净，切丁备用。

3、将蘑菇放入温水中浸泡一会儿，再将它放入沸水中焯烫，沥干，切丁备用。

4、备好葱花、蒜末。

5、将所有的食材放在一起，加入食盐、陈醋、香油搅拌在一起就可以了。

热心网友 时间：2022-05-13 03:23

虽然人人都吃西兰花，但并不是人人都会吃，99%的人在吃西兰花时，都犯了至少2个错，让营养和防癌效果大打折扣。

×
第一个错误：随便洗洗
西兰花看起来很干净，有的人放水龙头下冲一下就完事了，其实由于它的特殊结构，内部容易残留农药和小虫子，如果只是冲一下，洗了和没洗一个样，农药全都吃进了肚子里。

建议洗西兰花要先用牙刷轻刷菜花表面，再掰成小块，用盐水浸泡15~20分钟，最后用流动水冲洗干净。

×
第二个错误：用刀切
整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。

专家建议，烹调西兰花时宜剪不宜切。将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。

×
第三个错误：爆炒
这个错也是最严重的的错误，西兰花烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，否则营养物质会有所流失。所以，选择对的烹饪方法煮西兰花非常重要，蒸是保持食物营养最好的方法。

美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。

蒸西兰花时，将温度控制在100°C内，最大限度保留营养。

当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。若有较难熟的根茎，建议多蒸2分钟。

西兰花里的黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。

清蒸西兰花

食材：西兰花、虾仁、盐、鸡精、蚝油、淀粉、水。

做法：

1、西兰花剪成小朵，洗净在盘周围摆上一圈；

2、虾仁清理干净后倒入西兰花中间；

3、放入蒸锅，盖上锅盖，蒸10分钟左右；

4、蒸的时候，取一小锅，将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸，然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉，倒入锅中，快速搅拌，至汤汁浓稠时关火；

5、最后将蒸好的西兰花取出，将芡汁浇于表面即可。

西兰花配它，营养翻倍

西兰花除了单独蒸着吃，也能搭配其他食材，搭配得当，防癌效果能翻倍！

1
西兰花+西红柿
预防前列腺癌

西红柿中含有丰富的番茄红素，能够预防前列腺癌，如果和西兰花一起吃，能够提供更强的防癌作用。

2
西兰花+芥末
越辣效果越明显

芥末是芥菜的种子，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。西兰花蘸芥末吃，其抗癌效果会更强大，并且越辣效果越明显。

热心网友 时间：2022-05-13 05:14

教你西兰花正确的做法，再也不会做的发黄又发焉，好简单！大家都知道西兰花富含多种维生素，但对于如何料理，大多人都是一炒了事。这样炒出来的西兰花发黄又发蔫，并不是十分美观，也不怎么好吃。今天小编来给大家带来一道西兰花炒肉，保证你西兰花炒的好吃又美观。

好了，又到了小编的试吃环节，这个西兰花炒肉的味道很清香，吃起来有种大自然的感觉，感觉唇齿之间都有一种自然的气息。然后再吃一口炒肉，鸡精等调味品把肉的味道调的恰到好处，这个味道想必大家都会喜欢，如果你也想吃，赶紧来看看怎么做吧。

西兰花炒肉

By 美食小编

配料：

西兰花 300克、猪里脊肉 150克、细香葱 5克、蒜 5克、红椒 20克、生抽 3克、鸡精 3克、精盐 2克

烹饪步骤：

1.准备葱花5g，蒜片5g


2.红椒20g切丝


3.西蓝花300g切块


4.猪里脊150g切片


5.起锅烧油倒入食用油5ml，倒入蒜片、葱花，大火爆香之后，接着倒入猪里脊肉，炒至变色


6.加入生抽3ml翻炒均匀，再倒入西蓝花和红辣椒，鸡精3g，盐2g，翻炒均匀


烹饪小贴士：

1、西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

2、很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

你们家里平常会吃西兰花么？

热心网友 时间：2022-05-13 07:22

西兰花炒鸡肉肠

用料:

主料:西兰花1朵、鸡肉肠1根

调料:色拉油适量、食盐适量、蒜适量

准备:

1.西兰花用小刀切成合适的小朵

2.鸡肉肠切成小段，用小刀切十字花刀(也可以略去这步，或斜切成片)

3.蒜白切段、蒜头切片

做法:

1.锅中烧水，放一些油和盐，再放入西兰花焯熟，捞出沥干水份

2.锅中热油，爆香一半的蒜白和蒜头片，放入鸡肉肠炒至表面微焦黄

3.倒入西兰花翻炒，再把剩下的蒜白的蒜头片放入，调好味，即可

西兰花炒杏鲍菇仔

主料:杏鲍菇仔 (200g)、西兰花 (1朵)

调料:姜蒜末 (适量)、蚝油 (适量)、盐 (适量)

做法:

1.用小杏鲍菇仔，不用改刀，清洗干净即可

2.西兰花拆小朵清洗干净后盐水浸泡5分钟，开水焯烫后捞出备用。

3.锅中放少许油，姜蒜末和辣椒炒香，

4.下入杏鲍菇仔煸炒

5.一直把杏鲍菇中的水分都煎出来

6.继续炒至水分完全蒸发，此时杏鲍菇的自然香味就完全被激发出来了。

7.下入焯好的西兰花

8.放入蚝油和一点点盐

9.翻炒均匀。摆盘上桌

热心网友 时间：2022-05-13 01:48

西兰花怎么吃比较好

1、沙拉：我们可以将西兰花用手掰小朵，再将它洗净，放入开水中进行焯烫，与其它蔬菜放在一起，放入酱汁进行搅拌就可以吃了，这种吃法可以很大程度上保留了西兰花的营养价值。

2、炒熟：首先将西兰花用手掰小朵，将它放入水中洗净，再用沸水焯烫沥干。再将胡萝卜切片，火腿切片，木耳泡发撕小朵，再将它们煸炒，味道是非常好的。

3、做汤：可以与排骨一起做汤吃，不但有价值，还能解腻。

西兰花的做法

很多人对于西兰花的做法都是比较茫然的，不知道该如何吃比较好。我们可以凉拌、做汤、做配菜、炒熟等等，主要是根据自身的喜好去选择。

西兰花炒肉

1、首先将西兰花用手撕小朵，将它放入水中浸泡一会儿，随后放入开水中焯烫，再将它捞出沥干。

2、将猪肉的血水洗净，多清洗几次，将它切片。

3、这时热锅，先爆香大蒜，随后放入猪肉片，进行炒熟，等颜色变了，放入陈醋进行去腥。

4、随后放入西兰花，大火翻炒，这时就可以调味了，放入适量的食盐、白糖，快速翻炒就可以吃了。

凉拌西兰花

1、首先将西兰花用手掰小朵，再将它放入清水中不断的清洗，再将它放入开水中焯烫，沥干备用。

2、随后将胡萝卜洗净，切丁备用。

3、将蘑菇放入温水中浸泡一会儿，再将它放入沸水中焯烫，沥干，切丁备用。

4、备好葱花、蒜末。

5、将所有的食材放在一起，加入食盐、陈醋、香油搅拌在一起就可以了。

热心网友 时间：2022-05-13 03:23

虽然人人都吃西兰花，但并不是人人都会吃，99%的人在吃西兰花时，都犯了至少2个错，让营养和防癌效果大打折扣。

×
第一个错误：随便洗洗
西兰花看起来很干净，有的人放水龙头下冲一下就完事了，其实由于它的特殊结构，内部容易残留农药和小虫子，如果只是冲一下，洗了和没洗一个样，农药全都吃进了肚子里。

建议洗西兰花要先用牙刷轻刷菜花表面，再掰成小块，用盐水浸泡15~20分钟，最后用流动水冲洗干净。

×
第二个错误：用刀切
整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。

专家建议，烹调西兰花时宜剪不宜切。将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。

×
第三个错误：爆炒
这个错也是最严重的的错误，西兰花烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，否则营养物质会有所流失。所以，选择对的烹饪方法煮西兰花非常重要，蒸是保持食物营养最好的方法。

美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。

蒸西兰花时，将温度控制在100°C内，最大限度保留营养。

当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。若有较难熟的根茎，建议多蒸2分钟。

西兰花里的黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。

清蒸西兰花

食材：西兰花、虾仁、盐、鸡精、蚝油、淀粉、水。

做法：

1、西兰花剪成小朵，洗净在盘周围摆上一圈；

2、虾仁清理干净后倒入西兰花中间；

3、放入蒸锅，盖上锅盖，蒸10分钟左右；

4、蒸的时候，取一小锅，将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸，然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉，倒入锅中，快速搅拌，至汤汁浓稠时关火；

5、最后将蒸好的西兰花取出，将芡汁浇于表面即可。

西兰花配它，营养翻倍

西兰花除了单独蒸着吃，也能搭配其他食材，搭配得当，防癌效果能翻倍！

1
西兰花+西红柿
预防前列腺癌

西红柿中含有丰富的番茄红素，能够预防前列腺癌，如果和西兰花一起吃，能够提供更强的防癌作用。

2
西兰花+芥末
越辣效果越明显

芥末是芥菜的种子，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。西兰花蘸芥末吃，其抗癌效果会更强大，并且越辣效果越明显。

热心网友 时间：2022-05-13 05:14

教你西兰花正确的做法，再也不会做的发黄又发焉，好简单！大家都知道西兰花富含多种维生素，但对于如何料理，大多人都是一炒了事。这样炒出来的西兰花发黄又发蔫，并不是十分美观，也不怎么好吃。今天小编来给大家带来一道西兰花炒肉，保证你西兰花炒的好吃又美观。

好了，又到了小编的试吃环节，这个西兰花炒肉的味道很清香，吃起来有种大自然的感觉，感觉唇齿之间都有一种自然的气息。然后再吃一口炒肉，鸡精等调味品把肉的味道调的恰到好处，这个味道想必大家都会喜欢，如果你也想吃，赶紧来看看怎么做吧。

西兰花炒肉

By 美食小编

配料：

西兰花 300克、猪里脊肉 150克、细香葱 5克、蒜 5克、红椒 20克、生抽 3克、鸡精 3克、精盐 2克

烹饪步骤：

1.准备葱花5g，蒜片5g


2.红椒20g切丝


3.西蓝花300g切块


4.猪里脊150g切片


5.起锅烧油倒入食用油5ml，倒入蒜片、葱花，大火爆香之后，接着倒入猪里脊肉，炒至变色


6.加入生抽3ml翻炒均匀，再倒入西蓝花和红辣椒，鸡精3g，盐2g，翻炒均匀


烹饪小贴士：

1、西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

2、很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

你们家里平常会吃西兰花么？

热心网友 时间：2022-05-13 07:22

西兰花炒鸡肉肠

用料:

主料:西兰花1朵、鸡肉肠1根

调料:色拉油适量、食盐适量、蒜适量

准备:

1.西兰花用小刀切成合适的小朵

2.鸡肉肠切成小段，用小刀切十字花刀(也可以略去这步，或斜切成片)

3.蒜白切段、蒜头切片

做法:

1.锅中烧水，放一些油和盐，再放入西兰花焯熟，捞出沥干水份

2.锅中热油，爆香一半的蒜白和蒜头片，放入鸡肉肠炒至表面微焦黄

3.倒入西兰花翻炒，再把剩下的蒜白的蒜头片放入，调好味，即可

西兰花炒杏鲍菇仔

主料:杏鲍菇仔 (200g)、西兰花 (1朵)

调料:姜蒜末 (适量)、蚝油 (适量)、盐 (适量)

做法:

1.用小杏鲍菇仔，不用改刀，清洗干净即可

2.西兰花拆小朵清洗干净后盐水浸泡5分钟，开水焯烫后捞出备用。

3.锅中放少许油，姜蒜末和辣椒炒香，

4.下入杏鲍菇仔煸炒

5.一直把杏鲍菇中的水分都煎出来

6.继续炒至水分完全蒸发，此时杏鲍菇的自然香味就完全被激发出来了。

7.下入焯好的西兰花

8.放入蚝油和一点点盐

9.翻炒均匀。摆盘上桌