绿蒜什么时候腌制好

发布网友发布时间：2022-04-21 17:07

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热心网友时间：2023-09-17 20:15

冻绿蒜是中原民间的一种风味食品，由本地洋姜（又称鬼子姜）和腊八蒜（详见百度百科）做主要原料，辅以盐、酱油、花椒、辣椒等调味品，在低温下混合发酵而成。其中腊八蒜是在低温下泡醋而成，洋姜在低温下腌制而成，待发酵后熟后将两者低温混合发酵7天，即可直接食用。因其主要原料洋姜中含有大量的菊糖——一种果聚糖，所以口感爽脆，酸中带甜，菊糖不为食道所吸收，所以是一种健康、低热量的膳食纤维食品。是一种老少皆宜，妇孺皆可的快消食品。

热心网友时间：2023-09-17 20:15

腊八蒜，是北方人常爱做的菜。现在南方一些地区也有了腌制腊八蒜的习惯。泡制腊八蒜的方法是：用500克醋，75 — 100克的白糖的比例配成溶液，盛在坛、罐等器皿中，将蒜分瓣剥皮，将蒜瓣按醋、蒜瓣1比2的比例泡上，将坛、罐口用碗扣住，置于零下4—5度的室内，大约20天左右，当蒜呈“翡翠”色时，即可食用。腊八蒜味美色鲜，淡酸微辣，落口带甜，醇香可口，食之开胃，助消化，提精神，别有风味
都是不放盐的，

热心网友时间：2023-09-17 20:16

现在就可以了

热心网友时间：2023-09-17 20:16

长到可以腌制就可以，腌制好了放冰箱即可