刚炸好的油条过一会儿变软变瘪是怎么回事

发布网友发布时间：2022-04-21 17:05

共1个回答

热心网友时间：2022-05-23 14:43

你好，油条变软不酥脆有办法解决，油条凉了发硬、发绵、不酥脆有三个方面的原因：1.配料结构不合理；2.膨松剂配方有缺陷。3.制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润，凉了不发硬、不发绵。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂，特别适合于油条连锁加盟店、油条加工批发商、高档饭店早餐等。

热心网友时间：2022-05-23 14:43