油炸豆腐果怎么做

发布网友发布时间：2022-04-21 17:07

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热心网友时间：2023-05-20 14:56

主料：豆腐 75克茄子 300克青椒 200克
调料：植物油 70克酱油 15克江米酒 15克姜 5克芥末 5克白参菌 1克各适量
油炸豆腐的做法：
1.把豆腐用纱布包好，放在斜板上，压出水分，顺切成两等分，再横切成2厘米厚的片，在厚的一面，对角切成一刀(不要切断)，涂芥末于刀口中，其他各面均匀地涂上薄薄的一层慈菇粉。
2.茄子去蒂，斜切成1厘米厚的片，浸在水中，捞出控净水，辣椒顺切成两等分，去蒂去籽，再顺切成四份。
3.油烧至七成热，下涂好慈菇粉的豆腐、茄片、辣椒，分别炸好，捞出控净油。
4.将炸好的豆腐、茄片、辣椒，分别摆在汤盘中。
5.把素汤30毫升、酱油、甜酒放勺中煮一下，浇在炸好的豆腐、茄片、辣椒上，再放上姜泥即成。

热心网友时间：2023-05-20 14:57

楼上的别复制人家的成果，其实很简单，先去买点豆腐，把豆腐切成想要的大小，然后把油锅加热到7成，下豆腐炸至金*并鼓起来，如果需要现吃，就用筷子扎个小洞下锅，这样豆腐果子既软又多汁