红烧腐竹怎么做？

发布网友发布时间：2022-04-21 16:32

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热心网友时间：2022-05-13 04:12

　　红烧腐竹属于粤菜，是广东省传统名菜，口感香滑，非常下饭，做法也是简单。腐竹的品类比较多，这边推荐福建的三明腐竹，俗语有云“一年到头吃不怕的是白米饭，一年四季食不厌的是嵩溪豆腐皮”，可见三明嵩溪腐竹的受欢迎程度。

烧腐竹一般都是用五花肉来烧，腐竹吸收猪肉的脂肪和油脂，这样就更好吃，大家一般都是这么认知的、也是这么做的，但是用五花肉烧腐竹我一直都觉得特别浪费，腐竹吃完了，盘中的五花肉还是那么多，舍不得丢掉，在冰箱中多放几天，放的时间久了也就丢掉了，实在可惜。

　　腐竹可以说是一道很精致的食材，来自于豆浆放入锅中加热时，将凝结的豆浆薄膜用手扯起来搭在竹竿上晾干或烘干即成，记得小时候家里做一次豆腐，既有豆浆喝，又有豆腐脑喝，还有腐竹和豆腐，这是一举多得，很棒的美味，一起来看看简单的家常做法吧！

　　红烧腐竹

　　食材清单：

　　泡发腐竹 300克 / 葱花 5克 / 姜一个 / 干辣椒 5个 / 盐适量 / 蒜瓣 3瓣

　　蚝油 2汤勺 / 生抽一汤勺 / 玉米淀粉一汤勺 / 食用油 35毫升

　　第一步：腐竹切小段，干辣椒切小段，姜，蒜切末，锅里下油烧热，放干辣椒，姜蒜末煸炒出香味，下腐竹翻下锅，调入盐，蚝油，生抽翻炒均匀

　　第二步：玉米淀粉先加30毫升清水搅匀，倒入锅里翻拌均匀，最后煮至收汁，撒上葱花即可出锅，好吃有味的红烧腐竹可以开吃啦

腐竹烧荷包蛋这样做是最好吃的，而且还不浪费。鸡蛋提前炸至成荷包蛋、腐竹也是需要适当的动物脂肪和油脂才会更好吃，所以我们使用适量的猪油来烧制。

热心网友时间：2022-05-13 05:47

首先用腐竹用热水泡开，然后将它切成小段放入锅中，爆炒的时候加了一些辣椒酱，翻炒均匀，再放入一些水分和配菜，然后将它大火收汁，非常的入味美味。

热心网友时间：2022-05-13 07:38

首先先把葱姜蒜放进锅里炒香以后，再把腐竹放进去继续翻炒五分钟就可以了。过程也得加一点盐。

热心网友时间：2022-05-13 09:46

首先把腐竹放到锅里焯一下水，再捞出来，起锅烧油，把腐竹放进去，加入一些生抽，老抽，食盐。再加入适量的水。焖一段时间即可。