腌制好鹌鹑怎么做？

发布网友发布时间：2022-04-21 16:26

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热心网友时间：2022-05-13 04:29

主料：腌制鹌鹑3只，甜玉米1个，干无花果4个
辅料：胡萝卜半个，盐适量，瘦肉1块
做法：1.材料准备；2.鹌鹑清洗干净，去头、去脚后每只斩开成四件，瘦肉切块，放进冷水锅里，煮开后捞出冲洗干净浮沫；3.胡萝卜削皮切块，甜玉米清洗后切段，无花果冲洗干净；4.全部材料放进汤锅，加入8碗清水；5.大火煲至水开后，转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可；6.喝汤，汤渣可以捞出，蘸着酱油来吃；

热心网友时间：2022-05-13 05:47

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴回答你的问题解答如下

1、粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角（桂皮也可以）。

2、铁锅炒放入花椒和八角炒香，加入粗盐炒。会听到噼噼啪啪的响声。这是粗盐的水分在蒸发。

3、炒几分钟后，感觉盐干爽了，用手在上边感受到热气腾腾了，就把盐朝边上拨拨，把鹌鹑蛋放进去，然后用盐把鹌鹑蛋埋上，小火10分钟就足够了。