30L烤箱自带烤盘怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-21 16:48
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热心网友
时间：2023-09-06 18:28
1. 照例把所有所需的材料称好备用。烤箱180度预热。
2. 把鸡蛋和白砂糖一次性全部加入。
3. 隔温水搅拌使白砂糖完全融于蛋液。
4. 移出热水。高速打发至颜色发白，提起打蛋器后蛋糊不会立刻掉落。这个全蛋打发时间比较长，我的估计打了8分钟。
5. 中间固定位置低速打发10秒，再逆时针打发2分。使气泡更牢固。打发到往蛋糊查入牙签而牙签不倒即可。
6. 低筋粉一次性过筛进蛋糊。
7. 抹茶粉过筛进蛋糊。
8. 牛奶加热到40度，大约放皮肤上不觉得烫。
9. 粗搅拌面糊至无面粉颗粒。注意要上下翻搅！！！ 再加入牛奶，继续上下翻搅面糊60，70下至面糊变的细腻，轻盈。
10. 面糊从烤盘中间缓缓倒入。最后震几下烤盘使面糊均匀。放入烤箱180度 上下加热，20分钟。（时间仅作参考，若想知道烤熟没，可以把牙签插入蛋糕中，拿出若无残渣就是熟了）
11. 烤蛋糕时间可以用来制作馅儿料。淡奶油，加白砂糖打发。（白砂糖依个人口味添加）
12. 蛋糕烤好取出后，从10cm高处放下。稍后倒扣于凉架上，撕下烤纸。散会热后，再把蛋糕放在新烤纸上，想当表皮的朝下。全部抹上淡奶油，四个边处要留有空地。蛋糕卷起，烤纸包住蛋糕卷，两边拧紧。放冰箱定型，半个小时。吃的时候直接切就可以了。
