北京全聚德烤鸭现烤的可以打包吗
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发布时间：2022-04-21 16:49
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热心网友
时间：2023-11-15 16:10
北京全聚德烤鸭现烤的是可以打包的，基本上一些小吃、糕点、果脯都可以带包，只要能保存的好，打包带走还是可以吃的，就是烤鸭打包带走，也要尽快食用，不然会影响口感。
打包带回的烤鸭，在吃之前，可以先用微波炉或者烤箱稍微热一下就可以，味道不会差的。鸭饼需要蒸，这个凉的比较快，蒸好放在锅里随吃随取。
扩展资料：
打包的注意事项：
1、打包的食物需凉透后再放入冰箱。
这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。
2、打包食物必须回锅。
冰箱中存放的食物取出后必须回锅。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。
3、剩菜保存时间不宜过长。
剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5~6个小时内吃掉它。因为在一般情况下，通过100摄氏度的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。
4、素菜不宜打包。
因为在素菜制作的过程当中，一般用盐比较少，做好的素菜在温度比较高的情况下放的时间一长，菜里面的细菌就会大量繁殖，*盐在细菌的作用下会被还原成亚*盐。亚*盐在自然界极易与胺合成亚硝胺，亚硝胺是强致癌物。
