咖喱牛肉酥角怎么做
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发布时间：2022-04-21 17:19
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时间：2022-07-11 20:24
咖喱牛肉酥角
用料
千层酥皮 半份
牛绞肉 100克
咖喱粉 15克
洋葱 50克
大蒜 3瓣
姜末 1小勺（5ML）
葱 10克
细砂糖 15克
橄榄油 1大勺（15ML）
白胡椒粉 1/4小勺（1.25ML）
黑胡椒粉 1/4小勺（1.25ML）
盐 1/2小勺(2.5ML)
水 75克
面粉 15克
咖喱牛肉酥角的做法
先将牛肉馅的准备工作做好。洋葱切成小丁，大蒜切成蒜末、姜切成姜末，葱切成葱花
锅烧热，倒入橄榄油，倒入蒜末、姜末、葱花、洋葱炒香
倒入牛绞肉，翻炒至变色
加入糖、咖喱粉、胡椒粉、盐、水，翻炒片刻。然后加入面粉，炒成比较干燥的状态，咖喱牛肉馅就做好了
根据千层酥皮的制作方法做好千层酥皮。将千层酥皮擀成0.3CM厚的长方形。然后用直径8CM的圆形切模切出圆形面片。一共可切出12片
取一块圆形面团，在面团中心放上一块咖喱牛肉馅。在面团边缘涂上全蛋液作为粘合剂
将面团对折过来，如图所示包成饺子形状。边缘捏紧
将所有酥角包好，表面刷一层全蛋液。然后静置25分钟。烤箱预热到上下火220℃，将静置好的酥角表面再刷一层全蛋液，放入烤箱中层，烤15分钟左右，至表面金*即可出炉
