凉拌猪肚怎么做好吃窍门

发布网友发布时间：2022-05-09 22:07

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懂视网时间：2022-09-19 01:00

1、将猪肚放在盆中，加两勺盐，加水搓洗。

2、搓洗一会儿后往盆中加入面粉，接着搓洗。

3、冲洗干净，剪去多余的油脂，将猪肚剪开，加姜片，葱段，料酒泡上。

4、浸泡时间十分钟到三十分钟都可以。

5、煮汤所需要的香料，没有桂皮，用了桂皮粉。

6、将黄豆和洗干净的猪肚一同下锅，加姜片，葱段，料酒，大火烧开后打去浮末，转小火煮二个小时。

7、煮到猪肚软烂，用筷子很轻松就可以穿盘透。

8、准备红椒，洋葱和葱分别切丝。

9、猪肚捞出，

10、稍凉后改刀成丝。

11、取一料碗，将醋、生抽、花椒油、辣椒油、盐、糖兑成料碗。

12、肚丝及蔬菜丝纳碗，倒入料汁，淋香油拌均匀即可。

热心网友时间：2024-12-05 13:29

猪肚是我们生活中常见的一种食材，因为其富有较高的营养，并且口感爽脆，所以是很多人喜爱的。凉拌猪肚在很多家庭中是常常出现的，做法简单，又美味，你要来尝试一下吗。

猪肚补肺养胃，是冬季的滋补食材。这道小菜加入姜蒜，能祛寒活血，这和猪肚在一起是冬季的一道进补佳肴。一般人群均可食用。

主料

猪肚
辅料
酱油适量
醋适量
辣椒面少量
蒜适量
制作步骤
1、将猪肚、胡萝卜、辣椒、洋葱切丝。
2、所有素菜和猪肚焯水纳凉。
3、取一小碗加入蒜末和姜末、盐，酱油，糖，醋，鸡精拌匀。
4、将调料酱倒入猪肚和素菜中，放点香菜拌匀即可。