西餐中汤按照冷热程度,大致可以分为冷汤类和?

发布网友发布时间：2022-05-09 22:06

共3个回答

热心网友时间：2023-10-24 00:40

与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。

热心网友时间：2023-10-24 00:40

一般西餐中汤按照冷热程度可以分为冷汤类和热汤类。

热心网友时间：2023-10-24 00:41

冷汤和热糖。这个我也不知道，是我瞎蒙的。

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