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锅塌里脊出自哪里?

发布网友 发布时间:2022-05-09 21:46

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2个回答

热心网友 时间:2023-07-30 12:33

最早的锅塌系列菜是来自山东地区,早在明代山东济南就出现了锅塌豆腐,此菜到了清乾隆年间荣升宫廷菜。后传遍山东各地,又传入到天津、北京及上海等地。后在各地加以改良,如锅塌银鱼、锅塌里脊,这是天津独特的做法。

热心网友 时间:2023-07-30 12:33

楼上说得很有道理。锅塌这种做法是典型的鲁菜,锅塌豆腐是鲁菜名菜,如果就是追求渊源应该是山东。
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