红糖麻薯可以用玉米淀粉吗
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发布时间：2022-05-09 19:28
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时间：2023-10-15 04:53
麻薯可以用玉米淀粉。
麻薯是一种用糯米制成的糕点，圆鼓鼓的外形，内部有馅料，口感软糯香甜。制作麻薯能用玉米淀粉或糯米粉，使用玉米淀粉能让麻薯软糯不粘牙。使用糯米粉做出来的麻薯会更加软糯，表皮光滑。麻薯在浙江地区有直接叫麻集的说法。
玉米淀粉简介：
玉米淀粉 （corn starch） 又称玉蜀黍淀粉又称苞米面。俗名六谷粉。白色微带淡*的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
吸湿性强，最高能达30%以上。
