老婆饼做法,在哪有学老婆饼培训的地方

发布网友 发布时间：2022-05-09 19:24

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热心网友 时间：2023-10-15 00:11

想学老婆饼，可以去专业的厨师烹饪技术学校哦，会有专门的老师教你的，而且是实操为主，短期之内就可以上手的哦！

热心网友 时间：2023-10-15 00:12

老婆饼的做法

1.准备糯米馅的食材

2.准备水油皮食材

3.准备油酥食材

4.先做糯米馅/热锅中加水，猪油，糖搅拌均匀。

5.烧开后改小火快速加入糯米粉搅拌均匀

6.加熟芝麻搅拌均匀

7.搅匀后盛出凉透，盖保鲜膜放冰箱冷藏1个小时，使其凝固一下。

8.将水油皮的所有材料混合揉匀(不要太硬，要柔软些。由于面粉的干湿度不同，自己掌握水的量)

9.分成16等份，盖保鲜膜静置30分钟。

10.油酥要一直揉，直至揉匀，分16等份。

11.糯米馅分16等份

12.取一个水油皮面压成饼状包一个油酥面，收紧底部。

13.依次包好

14.取一个混合面用擀面杖擀成椭圆形

15.由上向下卷起来

16.再转90度角，擀长。

17.再由上向下卷起来

18.依次做好，盖保鲜膜静置15分钟。

19.15分钟后，擀一个面皮包一个糯米馅。

20.收紧底部

21.翻过来压成饼状(要轻轻压，不要把馅压出来)

22.依次做好摆放烤盘中(同时预热烤箱180度)

23.逐个刷上蛋液

24.撒上芝麻，用小刀在上面划两刀。

25.入预热好180度的烤箱，烤制20分钟，表面金黄即可。

26.烤好的老婆饼

27.刚烤好的老婆饼会很酥，放密封袋里保存一天，吸收了馅里的水分，会软糯些。

热心网友 时间：2023-10-15 00:12

选择学校的时候最好自己亲身实地考察一下，看看学校环境，设施设备，师资水平。要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。

热心网友 时间：2023-10-15 00:13

建议你去安徽新东方烹饪学校学习，会有专业的老师指导

热心网友 时间：2023-10-15 00:13

选择培训机构就选大一点的各方面都会有保障，可以多了解，多对比，也可以来试吃。