原汁牛肉的做法,原汁牛肉怎么做好吃,原汁牛肉

发布网友发布时间：2022-05-09 21:13

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热心网友时间：2023-10-21 15:36

原汁牛肉的做法
材料
细阳春面150克，牛腱6块，原汁牛肉高汤400毫升，空心菜1颗，胡萝卜20克，葱少许
做法
1.将空心菜、胡萝卜、葱洗干净，将空心菜茎老的部位去除，在将空心菜折断为6-8厘米的长度，胡萝卜去皮切片，在切成心形花样，葱切为0.3厘米的小圈为葱花备用
2.备一汤锅，水烧开后将阳春面放入滚水中烫约1分钟捞出，沥干水分，盛入汤碗中备用
3.将空心菜、胡萝卜放入做法2的锅中滚烫约4-5秒捞出，沥干水分，盛入做法2的面碗中
4.将原汁牛肉高汤，牛腱肉盛入做法2的面碗中，最后撒上葱花即可(原汁原味的汤头，上等精致的牛腱肉

热心网友时间：2023-10-21 15:37

1、牛腩洗净后用冷水浸泡3小时，
2、切成适当大小的块状，葱姜切段
3、锅中加冷水，下入牛肉，煮开
4、将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，温水洗净。
5、锅中加开水，放入调料：葱姜蒜，花椒数粒，八角1个，陈皮1小块，香叶1片，桂皮1小段，及山楂干数粒，并加入黄酒。
6、用高压锅上汽后转小火炖40分钟，炖好后泄压，打开盖子，再加入适量的盐调味，继续煮10分钟即可。
小贴士
清炖牛肉时每种调料都要尽量少放，别让调料味盖过牛肉本身的香味。在炖牛肉的时候加些山楂或茶叶，肉会更容易煮烂，同时还能去腥增香。

热心网友时间：2023-10-21 15:37

细阳春面150克，牛腱6块，原汁牛肉
高汤400毫升，空心菜1颗，胡萝卜20克，葱少许。