孵化过程中的“头照”蛋怎么做着才好吃？？求大神帮助头照鸡蛋啥样的能吃吗

发布网友发布时间：2022-05-09 20:34

共1个回答

热心网友时间：2023-10-18 07:13

你说的应该是毛蛋吧，做法非常的简单。

毛鸡蛋做法

毛鸡蛋用电饼铛煮的做法入味又好吃，没有一点腥味，下面来看看做法步骤。

用料：

毛鸡蛋，香叶，桂皮，八角，红干辣椒，冰糖，生抽，老抽，盐，料酒，水。

做法：

先将鸡蛋表面洗净，和冷水一起下锅煮。待鸡蛋煮熟后捞出。把鸡蛋外壳儿敲碎，重新放入电饼铛内，加清水，放入几片香叶、1根桂皮、一颗八角、几根红干辣椒、3块冰糖、一大勺生抽、半勺老抽、一小勺盐、半勺料酒调味。

把电饼铛内的卤水煮开后，继续再煮15分钟。关火，先不着急取出鸡蛋，让鸡蛋在卤水里面浸泡一段时间，使其更入味。

这道五香毛蛋就做好了，鸡毛吃在嘴里有点像猪肉松。在选择鸡蛋方面，要选那种正在孵化中的毛鸡蛋，而不是选择鸡胚已经停止发育的毛鸡蛋。

毛蛋又叫毛鸡蛋，具有以下功效:

第一种，毛蛋中含有一定量的蛋白质，摄入体内可以补充营养物质。

第二种，毛蛋中含有脂肪以及糖类，对于饥饿的人来说可以起到快速止饿的功效。

第三种，毛蛋中含有大量的微量元素以及无机盐，进入体内可以维持水电解质的平衡。