羊肉烧麦(内蒙名吃)怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-05-09 16:13
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热心网友
时间：2023-10-09 04:36
1. 肥瘦适中的羊肉
2. 剁碎
3. 葱姜准备好
4. 葱姜切碎
5. 都放在容器里
6. 加入淀粉
7. 顺一个方向拌匀
8. 肉馅已好
9. 烧麦皮是买来的，现成的，可以包了~
10. 包好了，上笼屉
11. 上笼屉蒸8分钟，就OK了
12. 出锅，吃喽~喜欢吃醋的可以蘸醋吃，非常好吃的内蒙名小吃！
热心网友
时间：2023-10-09 04:36
新鲜羊肉馅200克
大葱半根相克食物
姜未1小撮
白胡椒粉少许
生抽酱油1小勺
香油1勺
花椒水适量
盐适量
高筋面粉或饺子粉300克
温水适量
胡萝卜丁（点缀）少许
羊肉烧麦的做法
1.准备食材，盐，香油，生抽酱油，葱，姜碎，白胡椒粉，提前泡上花椒水和新鲜羊肉馅备齐。
2.把羊肉馅，葱，姜碎，白胡椒粉，生抽酱油，香油，盐一同放入碗中，用筷子搅拌均匀。
3.然后分多次加入少许花椒水，顺时针搅拌上劲
4.羊肉馅很滋润，放一般备用。
5.高筋面粉或饺子粉称重放入盆中，温水备齐。
6.然后分次加入温水，用筷子和絮状。
7.在和成光华面团，软硬度跟平常饺子面差不多就行，松驰半小时在用。
8.松弛到位揉成长园条。
9.揪岀数个小面挤。
10.然后用擀面杖先擀成饺子皮。
11.在用擀面杖一边顺延擀皮的四周，行成裙边就行了，烧麦皮完成。
12.这时取个烧麦皮，放入适量羊肉馅。
13.虎口捏合中腰，多余裙边自然行成裙褶。
14.这就是想要的效果，烧麦生胚完成，像花一样漂亮，上边裙褶像自然胜开一样。
15.完成烧麦生胚制作，切碎少许胡萝卜碎，点缀烧麦上，然后放入蒸屉上，锅中放入清水，水开后盖上盖，高火蒸5-8分钟即可。
16.熟后开盖迅速拿出，防水蒸汽把烧麦底塌破了。
17.装盘享用，薄皮大馅香香哒。
