家常猴头菇汤怎么做好吃
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发布时间:2022-05-09 14:34
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热心网友
时间:2024-02-02 07:23
猴头菇肉片蛋花汤做法:
1、 将猴头菇用清水清洗干净之后,将它撕成一个个的小块,然后将姜用刀切成片状,接着将猪肉也切成片状,然后适量的盐与料酒倒进去,进行均匀搅拌,再将鸡蛋进行搅拌成液体。
2、 肉片加入淀粉拌匀,淀粉的量要多一点才能挂上浆,煮在汤里才滑嫩,如果水不小心加多了,就继续加淀粉吧。
3、锅烧开水,放入姜片和猴头菇,水开就可以捞起,也可以多煮一会。放在一旁沥干。
4、控制好水的量,重新烧一锅水,我们可以将需要的水倒进将要盛汤的大碗里,然后再将它倒进锅中,这样可以保证倒进去的水不会过量,从而也能够让它的味道更加鲜美哦。
5、烧开后放入猴头菇,水再次沸腾后,关小火,把肉片一片一片的放到锅里,前后两片肉片放的位置要隔开一点放,避免沾到一起。
6、肉片稍微煮一会就好了,然后用筷子一个方向搅动汤,把蛋液稍慢的倒入,盖上锅盖,汤稍微沸腾一会就好了。
7、将汤盛到汤碗中即可食用。