玉米火腿沙拉包怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-05-09 14:24
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懂视网
时间：2023-02-07 11:01
1、主料：高筋面粉140克、水80克、细砂糖20克、黄油15克。
2、辅料：鸡蛋液10克、盐1/4茶匙、干酵母1茶匙、奶粉1茶匙、火腿10克、青椒10克、煮熟的甜玉米粒10克、自制pizza酱10克、沙拉酱10克、鸡蛋液（刷表面）10克。
3、根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大),排气,分割成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵。火腿.青椒分别切成小丁；案上撒粉,把中间发酵好的面团用手掌压扁。
4、再用擀面杖从中间往两端擀成椭圆形扁片(擀薄一点)；
5、在面片表面刷一层鸡蛋液；在面片表面涂上一层自制pizza酱,面片周围一圈不要涂。
6、先撒上一层火腿丁；再撒一层煮熟的甜玉米粒。
7、接着撒上一些青椒丁。这样,表面的颜色就很丰富漂亮了；最后,在表面上挤上条纹状的沙拉酱,放在温度38度.湿度85%的条件下进行最后发酵,约40分钟。然后放进预热好的烤箱烤焙即可；烤箱中层,180度,约12分钟。
热心网友
时间：2023-02-07 08:09
后油法，先将除黄油外所有材料混合均匀。打至面团光滑有弹性，加入黄油打至扩展阶段。能拉出薄膜即可
面团表面抹油，放入容器室温发酵约1-1.5小时至2倍大小
取出，分割约65g每个。滚圆松弛15分钟
擀扁，用杯子扣出一个圆环和一个圆饼
将圆环扯扯拉长，卷成8字形对折成两层的圆圈，叠放于圆饼上
在馅心挤入少量沙拉酱及撒上玉米粒和火腿丁，撒上少许西洋香菜
后续发酵约30-40分钟，180度，入炉前刷全蛋液，烤约16-18分钟
