冬瓜焖鸭的做法,冬瓜焖鸭怎么做好吃,冬瓜焖鸭的家常
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发布时间：2022-05-09 14:20
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热心网友
时间：2024-02-01 21:40
主料
光鸭
半只
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
蒜头
适量
生粉
适量
酒
适量
姜片
适量
生粉
适量
陈皮
适量
水
适量
葱段
适量
豆豉
适量
步骤
1.鸭肉先用热水焯一下，再用自来水冲一下捞起备用
2.姜切簿片，陈皮刮去白皮部分，蒜头切碎。热锅下油下姜片和蒜蓉，陈皮
3.倒入鸭肉，加盐，加糖
4.加适量水
5.加入几滴酒，盖上锅盖焖三十分钟左右。
6.盛起鸭肉留汁
7.倒入冬瓜，煮大概三分钟
8.再倒入鸭肉煮八分钟
9.加用生粉和水打芡
10.下葱段
11.盛起即可
热心网友
时间：2024-02-01 21:41
鸭肉500克、冬瓜300克
调料
小葱适量、料酒1小勺、食盐1小勺、老抽1小勺、生抽1小勺、姜适量、干辣椒适量、色拉油少许 冬瓜焖鸭的做法大全
将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块；生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝
步骤2
锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干
步骤3
热锅内放入少许油（如鸭子较肥的话可不放油），下入鸭块，炒至鸭块变色出油
步骤4
冬瓜焖鸭的家常做法
下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐，炒匀上色
步骤5
下入冬瓜与姜片，葱段中的葱白部分及干辣椒，炒匀
步骤6
冬瓜焖鸭的简单做法
加入刚好没过锅中材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖，下入葱叶，炒匀即可出锅
