迄今为止,你自己做的最满意,最惊艳的一道菜是什么?

发布网友 发布时间：2022-05-09 18:16

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2023-10-12 05:10

‍‍话梅糖醋排骨，只要二十分钟就能做好，煮沸水，水开后放入葱，姜，小排，小排炖熟后捞出，再找个锅，或者把水倒掉，锅烧热，烧干后倒入油，油热后放冰糖，冰糖融化后放小排和话梅，料酒酱油醋按照1:2:3的比例调酱料，按照个人口味倒入锅中，上色均匀后关火盖锅盖焖一段时间，就可以出锅。‍‍
‍‍黄金蛋炒饭，我不是特别喜欢隔夜饭，因为不营养。早上就蒸米饭，水少一点，蒸熟开盖先用竹铲拌匀，让蒸汽挥发。找盘子盛饭，每个盘子的饭不能过多。食材很少，鸡蛋，盐，葱花，姜末。先倒油润锅，锅中不要留太多油，米饭一次不要炒太多。炒饭要用轻锅炒勺，因为它全程都是颠勺。让蛋液均匀裹住米粒使其产生金*，这时重口的可以加一点生抽，就是吃汤圆的那种中国勺，沿着锅沿浇，迅速翻炒颠勺，轻口的就放点盐就好了，讲究。你也可以大胆尝试，比如轻口的加盐加点瓶磨黑胡椒，重口加酱醋汁。沿锅边放小葱，关火搅拌，让余热把葱香激发出来，葱要切小，出锅。‍‍
辣椒炒肉，是我最喜欢的一道菜，所以也最拿手，吃不了辣的话可以用灯笼椒，我一般选择尖椒，比较辛辣一点，猪肉是全瘦的肚腩肉，食材简单，所以做起来没有很麻烦。

热心网友 时间：2023-10-12 05:10

我觉得我最拿手的好菜就是宫保鸡丁。这是一道非常传统、经典的家常菜，食材丰富，营养价值也很高不过因为各地做法不同，很难做出正宗的味道。宫保鸡丁不仅延续了辣中带甜、甜中带辣的迷人味道，还优化了制作上的繁琐步骤营养美味还下饭，具体步骤：

1、鸡腿去皮去骨，切丁。
2、加入一小勺盐、一个蛋清、一勺淀粉，拌匀，腌制十分钟。
3、准备葱段、辣椒段、姜、蒜、麻椒。
4、准备料汁：一勺生抽、半勺老抽、一勺白糖、两勺醋和少量水淀粉。
5、热锅倒油，油微热后放入鸡丁炒至八成熟，放入葱段，过油断生后捞出备用。

6、锅中留少许底油，放一小勺豆瓣酱炒香，然后放入辣椒段、姜、蒜、麻椒，继续炒香

7、鸡丁、葱段放回锅中翻炒均匀。
8倒入料汁翻炒均匀即可出锅。

热心网友 时间：2023-10-12 05:11

迄今为止，让我做的最满意的，最惊艳的一道菜是:尖椒土豆丝。记得那是我上初中第一次学做炒菜。具体做法是:
第一，先将新鲜的土豆削皮，切成面3mm见方的细条；
第二，泡在水中洗去淀粉，避免变黑，炒前捞了沥干水分；尖椒去籽蒂，切成细丝；
第三，大火加热炒锅中的油，放花椒炸出微烟，将沥干的土豆丝入锅爆炒，先调入香醋，再调入盐和白砂糖；
第四，1分钟后入青椒丝，不断翻炒约2分钟，至汤汁刚刚收干，调入鸡精炒匀，即可。

热心网友 时间：2023-10-12 05:11

是土豆丝。土豆被称为营养最高，热量最低的蔬菜，土豆的营养价值得到了人们的一致认同。土豆能帮助预防肥 胖，更有利于控 制血压。别看土豆那么普通，花些心思却能做出很多的经典美食。
食材：土豆1个、胡萝卜半根、青椒1根、鸡蛋3个、面粉30克。
调料：盐5克、白胡椒粉适量、油20克。
步骤：
1.土豆、胡萝卜和青椒分别洗净去皮切丝，土豆切成丝后放在清水里浸泡。
2.把沥干的土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝放在一起，撒盐、白胡椒粉，加入面粉一起拌匀。
3.锅里热油，夹取拌好的三丝放入锅里定型，中间留个圆圈，小火煎至定型。
4.在饼皮中间打入鸡蛋，待定型后用锅铲翻面，煎至两面金黄焦脆即能出锅。
技巧：
1.土豆去皮切丝后，需放在清水里浸泡，以免土豆丝氧化发黑。
2.全程小火，饼皮一面定型后，尽量用锅铲翻面，以免散架。
3.土豆丝是主要食材，也可以把胡萝卜丝和青椒丝换成别的食材。

热心网友 时间：2023-10-12 05:12

在中华民族上下5000年的历史上，美食贯穿古今，今天的许多美食都是来自古代，从这些美食的做法上，我们可以感受到古人的智慧。唯有美食知道你灵魂的去处，曾经行色匆匆，我们错过了多少纯正的美味，现在让我们慢下来，细细品味着佳肴。
我做的最满意的一道菜，可以说是家业户晓红烧肉，首先我们准备材料，五花肉450克，蒜五个，姜三片，八角三个，辣椒四个，香叶2到3片。