乌鲁木齐有没有教做椒麻鸡的地方那?

发布网友发布时间：2022-05-09 18:45

共2个回答

热心网友时间：2023-10-13 08:00

椒麻鸡是一道流传于新疆的传统名菜。主料是鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。
食材准备
开膛嫩鸡一只（约500克），花椒3克，小葱10克，姜葱各10克，料酒10克，盐2克，酱油10克，香油10克，味精0.5克，鲜汤50克。
制作步骤
1、嫩鸡去头，颈、翅、脚爪、洗净后出一水，再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟
2、捞起放入凉开水内浸凉后，捞出擦干水分
3、去掉鸡骨，改成片（或条。丝、块），装入盘中。
4、花椒去掉黑籽，小葱洗净切成花，混合后加少许盐剁成细末，盛入小碗内，加酱油、盐、香油、味精、凉鲜汤调匀成椒麻滋汁，淋于鸡片上即成。

热心网友时间：2023-10-13 08:00

仓房沟中路蟠龙山庄小区进门处，卓阳椒麻鸡味道不错，你可以去问问，他们家进的活鸡，每天下午都能闻到花椒香和辣香