鸡腿炖土豆糯玉米的家常做法大全怎么做好

发布网友发布时间：2022-05-09 18:47

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热心网友时间：2023-07-30 09:05

主料
土豆1个
鸡腿1个
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
花椒适量
大茴适量
鸡精适量
糖适量
干辣椒适量

步骤

1.鸡腿洗净剁块

2.葱姜辣椒土豆准备好

3.把鸡腿过滚水焯一下去腥味

4.锅内放油把花椒和大茴炸一下，炸出香味捞出来

5.放葱姜干辣椒煸出香味

6.倒入鸡腿翻炒，放料酒，老抽上色

7.炒一会后倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖

8.炖到鸡肉可以用筷子扎透时放盐和糖入味，再炖10分钟放入切成块的土豆

9.最后把汤汁收到粘稠就行了
小贴士
在炖鸡腿的过程中先不放盐，等鸡腿用筷子可以扎透时再放盐和少量糖，这样可以更好的入味而且肉更嫩。

热心网友时间：2023-07-30 09:05

鸡腿炖土豆糯玉米的做法
1.
准备食材：将食材切成块状

2.
鸡腿切小块，用水焯一下

3.
热锅放油，放入鸡腿肉翻炒几下

4.
放入葱、姜和蒜末爆出香味

5.
放入酱油翻炒几下

6.
放入土豆块翻炒几下

7.
放入胡萝卜块翻炒几下

8.
放入糯玉米

9.
加入适量水

10.
汤汁收浓一些时放入青椒翻炒几下

11.
加入少许盐炒匀即可

12.
装入盘中放点香葱即可，味道鲜美的一道家常菜哟

烹饪技巧
土豆切好后用水泡一会，青椒去除辣筋，喜欢吃辣的可保留。