果冻淋面怎么做

发布网友发布时间：2022-05-09 18:51

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热心网友时间：2023-10-13 13:42

用料
果味饮料或者果汁，随意 100毫升
吉利丁 3片，5克一片
色素一点点，自己控制
果冻淋面的做法
把吉利丁剪碎加入饮料中泡软，然后隔水加热让吉利丁融化，放凉，根据需要添加色素。
把放凉后的果冻溶液放入冰箱冷藏，注意观察其凝固状态。这个状态需要靠经验来掌握。需要处于即将凝固的临界状态，这时候只要淋到蛋糕表面，半凝固的果冻液遇冷马上凝固，才能有“挂壁”的效果，否则就会水淋淋流下来。

把半凝固状态的果冻液淋到蛋糕表面后，再用热风吹表面，以巧克力刮刀小心抹平表面，凝固后就会很平滑，产生湖面效果。我喜欢让果冻液从边缘自然流下，感觉比较有趣。

热心网友时间：2023-10-13 13:42

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