白萝卜菜托制作方法
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发布时间：2022-05-09 18:51
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时间：2023-10-13 13:40
原料：白萝卜半根，鸡蛋2个。辅料：葱花10克，盐3克，味精少许。
制作方法：
准备：
将萝卜洗净，去皮，切丝，加少许盐、味精腌制；鸡蛋磕入碗中，打散，再倒入少许温水、少许盐打成蛋花。
做法：
1.炒锅烧热，倒入油烧至七成热，将萝卜丝放入翻炒。
2.待萝卜丝将熟时，撒入葱花并马上淋入蛋花，炒撒后，放入味精调味即可。
白萝卜炖牛腩——
主料:牛腩（腰窝） 300克 白萝卜 400克
调料:姜 3克 盐 8克 八角 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 各适量
做法：
1. 牛腩切成块，用水冲净血污；
2. 白萝卜洗净，也切成块状；
3. 锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水；
4. 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；
5. 撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右；
6. 至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右；
7. 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。
白萝卜炖羊肉——
原料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
制作过程：
1、将萝卜洗净，去皮切成块状。
2、羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。
3、把羊肉、陈皮放入锅内用大火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时。
4、再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
